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  • IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani

    26/06/2023
    WikiHoreca.com – Nato nel 1985 in risposta alle crescenti esigenze di informazione da parte dei consumatori e con lo scopo…
  • Just Eat

    22/06/2023
    WikiHoreca.com – Just Eat (www.justeat.it) è parte di Just Eat Takeaway.com, uno dei leader mondiali nel mercato del digital food…
  • Eraclea

    22/06/2023
    WikiHoreca.com – Eraclea è un marchio italiano storico e di successo, leader della cioccolata calda in tazza. Con oltre mezzo…
  • Parmacotto Group

    21/06/2023
    WikiHoreca.com – Con i suoi brand – Parmacotto, Parmacotto Selection, Boschi Fratelli e Parmacotto LLC negli USA – Parmacotto Group…
  • eWibe

    21/06/2023
    WikiHoreca.com - eWibe è il live market dei vini pregiati che riunisce servizi di trading, informazione e deposito bottiglie. eWibe…
  • Boniviri società benefit

    20/06/2023
    WikiHoreca.com – Boniviri è una benefit corporation innovativa che mira a creare valore con il cibo attraverso il supporto alle…
  • EVOCA Group

    20/06/2023
    WikiHoreca.com – EVOCA Group è un leader mondiale nella produzione di macchine professionali per il caffè e uno dei principali…
  • Caseificio Fratelli Castellan

    19/06/2023
    WikiHoreca.com -  Il Caseificio Fratelli Castellan proviene dall’esperienza storica della “Latteria turnaria” di Ponte di Piave, nata nel 1919, una…
  • Cantina Tollo

    19/06/2023
    WikiHoreca.com – Cantina Tollo è oggi tra le più importanti e consolidate realtà del settore vitivinicolo italiano. Commercializza 18 milioni…
  • Ci Gusta

    19/06/2023
    WikiHoreca.com – La storia di Ci Gusta è quella del Dr. Dario Rabboni, manager lungimirante con una vocazione internazionale e…
  • Mondelēz International

    16/06/2023
    WikiHoreca.com – Mondelēz International, Inc. (Nasdaq: MDLZ) offre alle persone la possibilità di fare uno spuntino giusto in oltre 150 paesi…
  • Froneri

    16/06/2023
    WikiHoreca.com -  La visione di Froneri è quella di costruire la migliore azienda di gelati al mondo. Froneri ha la…
  • Pane

    15/06/2023
    WikiHoreca.com – Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione, dalla formatura a cui segue una lievitazione, e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina (normale o integrale), cereali e acqua, confezionato con…
  • Negroni (cocktail)

    15/06/2023
    WikiHoreca.com – Il Negroni è un cocktail da aperitivo alcolico dal tipico colore rosso chiaro, a base di vermut rosso,…
  • Americano

    15/06/2023
    WikiHoreca.com – L'Americano  è un cocktail frizzante e dissetante da aperitivo, apre con le note erbose e leggermente dolce chiudendo,…
  • Bombay Sapphire®

    15/06/2023
    WikiHoreca.com – Bombay Sapphire® è il gin di alta qualità che sta crescendo più velocemente al mondo e il numero…
  • EPTA

    15/06/2023
    WikiHoreca.com – Epta è un grande gruppo industriale multinazionale presente in cinque continenti, che lavora con l’obiettivo di soddisfare i bisogni…
  • Carlsberg Italia

    15/06/2023
    WikiHoreca.com – Con oltre un 1,3 milioni di ettolitri prodotti, Carlsberg Italia è attualmente il terzo produttore nazionale di birra…
  • Rational

    13/06/2023
    WikiHoreca.com – Il gruppo RATIONAL è leader mondiale, a livello settoriale e tecnologico, nella preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine…
  • AB InBev

    13/06/2023
    WikiHoreca.com – AB InBev è una società quotata in borsa (Euronext: ABI) con sede a Lovanio, in Belgio, con quotazioni…
  • Forno Bonomi

    13/06/2023
    WikiHoreca.com – Forno Bonomi, di Roverè Veronese sull’altopiano dei Monti Lessini, è una family company e vanta il primato mondiale…
  • Nuvola Lavazza

    13/06/2023
    WikiHoreca.com – Nuvola Lavazza, headquarter del Gruppo Lavazza, inaugurata a giugno 2018 e firmata dall’architetto Cino Zucchi, è molto di…
  • Gruppo Lavazza

    13/06/2023
    WikiHoreca.com – Lavazza, fondata a Torino nel 1895, è un’azienda italiana produttrice di caffè di proprietà dell’omonima famiglia da quattro…
  • Rhea Vendors Group

    13/06/2023
    WikiHoreca.com - Rhea Vendors Group, fondata da Aldo Doglioni Majer nel 1960, è tra i più importanti produttori al mondo…
  • La Casearia Carpenedo

    13/06/2023
    WikiHoreca.com - La Casearia Carpenedo, riconosciuta come primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia, nasce dalla grande visione creativa…
  • Minor Hotels

    12/06/2023
    WikiHoreca.com – Minor Hotels è un proprietario, operatore e investitore alberghiero internazionale con oltre 530 hotel all’attivo. Minor Hotels esplora con…
  • Julius Meinl

    12/06/2023
    WikiHoreca.com – Cultura del caffè, innovazione di prodotto, attenzione alla sostenibilità: capisaldi imprescindibili da oltre 160 anni per Julius Meinl,…
  • Gruppo Newlat

    12/06/2023
    WikiHoreca.com –Il Gruppo Newlat è un primario player multinazionale, multi-brand, multi-prodotto e multi-canale nel settore agro-alimentare italiano e europeo, con…
  • Gusto 17

    12/06/2023
    WikiHoreca.com - Ingredienti freschi selezionati, ricerca dell’eccellenza del territorio, rispetto della stagionalità e produzione continua nel laboratorio artigianale sono alcuni…
  • Consorzio Tutela Vini d’Acqui

    12/06/2023
    WikiHoreca.com - Il Consorzio Tutela Vini d’Acqui nasce nel 1992 ad Acqui Terme, in provincia di Alessandria, in Piemonte, nel…
  • Dodici oz

    12/06/2023
    WikiHoreca.com - 12oz è un retail format di caffetterie 2.0, nato nel 2015 con un primo locale a Milano, dall’intuizione…
  • Kozel

    09/06/2023
    WikiHoreca.com - Kozel, la birra che prende il nome da un caprone, nasce nel 1874 a Velké Popovice in Repubblica…
  • Pasta Garofalo

    09/06/2023
    WikiHoreca.com - Pasta Garofalo è una realtà imprenditoriale dalla storia ultra centenaria. Dopo una serie di riassetti, nel 1997 passa sotto…
  • Horeca

    10/05/2023
    WikiHoreca.com - Con il termine commerciale Horeca si identifica un macro settore che comprende più categorie. Ho.Re.Ca, infatti, è l’acronimo di Hotellerie, Restaurant, Catering,…
  • Gradazione alcolica

    12/04/2023
    WikiHoreca.com - Per titolo alcolometrico o gradazione alcolica si intende la misura, espressa in gradi,  del contenuto di etanolo in una…
  • Antipasto

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - L'antipasto è una portata consumata all'inizio del pasto e che precede i primi piatti. Può essere freddo e caldo,…
  • Decanter

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il decanter è un contenitore simile ad un'ampolla in vetro o cristallo trasparente, utilizzato per  decantazione del vino o…
  • Cavatappi

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il cavatappi è uno strumento essenziale per aprire le bottiglie, specialmente quelle di vino, e permette di rimuovere il…
  • Caramello

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il caramello è il risultato della cottura dello zucchero sino al punto di  fusione, che avviene oltre i…
  • Coppapasta

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il coppapasta sono stampi di varie forme e misure, senza fondo , che si usano per "coppare" la pasta,…
  • Mozzarella di bufala campana

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - La mozzarella di bufala campana è un formaggio molle, fresco e a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle province di…
  • Mojito (cocktail)

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il mojito è un famoso cocktail di origine cubana composto da rum bianco, zucchero di canna, succo di…
  • Grana Padano DOP

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta e a maturazione lenta, appartenente alla…
  • Edamame

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - Edamame sono fagioli di soia acerbi, usati nella gastronomia di Cina e Giappone. Il nome giapponese edamame significa…
  • Cipolla rossa di Tropea

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa (Allium cepa) coltivata tra Nicotera, in provincia…
  • Cipolla

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta bulbosa della famiglia Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae). Vive sotto terra ed…
  • Agar-agar 

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - L'agar-agar (noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse) è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus). In…
  • Caviale

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - Il caviale è un alimento che si ottiene attraverso la lavorazione e salatura di uova delle diverse specie di storione, cioè di pesci che…
  • Bresaola

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - La bresaola è un salume italiano, formato dalle masse muscolari pregiate del manzo salate ed essiccate, tipico della…
  • Amido di mais

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - L'amido di mais, chiamato spesso anche maizena dal nome commerciale internazionale a marchio Unilever, viene ricavato dal chicco del mais mediante…
  • Olio extravergine d’oliva

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - La normativa europea  ha fissato gli standard qualitativi minimi che l'olio di oliva deve presentare per poter essere…
  • Olio d’oliva

    07/04/2023
    WikiHoreca.com -  L'olio d'oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'ulivo (Olea europaea). Il tipo vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle…
  • Angem

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - Dal 1973 Angem promuove il valore sociale ed economico del settore della ristorazione collettiva. Cinquant’anni di lavoro che hanno…
  • AIRI – Associazione Industrie Risiere Italiane

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - AIRI rappresenta le industrie risiere che svolgono la propria attività a due passi dalle risaie. In un territorio…
  • ANICAV

    13/03/2023
    WikiHoreca.com - L’ANICAV – Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali – nata a Napoli il 5 Febbraio 1945, è l’Associazione…
  • Federdistribuzione

    13/03/2023
    WikiHoreca.com - Da oltre sessant’anni Federdistribuzione riunisce e rappresenta le aziende della Distribuzione Moderna, alimentare e non alimentare, che operano…
  • Associazione Nazionale Città dell’Olio

    13/03/2023
    WikiHoreca.com - L’Associazione Nazionale Città dell’Olio ha sede nella splendida Villa Parigini nel Comune di Monteriggioni (Siena). Fondata a Larino…
  • AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP

    13/03/2023
    WikiHoreca.com - AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP – raggruppa i Consorzi di tutela dei formaggi a denominazione di origine protetta.…
  • Colatura di alici

    13/03/2023
    WikiHoreca.com - La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera amalfitana. La fonte…
  • Cardamomo

    13/03/2023
    WikiHoreca.com - Il cardamomo è una spezia utilizzata nelle cucine indiane e asiatiche, recentemente si è diffuso anche in  Europa,…