horecanews.it

  • HACCP

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - L'HACCP  è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l'analisi…
  • Forno a microonde

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - Il forno a microonde è un elettrodomestico impiegato in cucina che riscalda e cuoce il cibo grazie all'effetto riscaldante ottenuto dall'interazione con la materia di campi elettromagnetici emessi nello spettro delle microonde. Nonostante l'analogia…
  • Abbattitore di temperatura

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - L'abbattitore di temperatura è uno strumento utilizzato per il raffreddamento rapido. Viene utilizzato per portare in breve tempo (circa…
  • Fiano di Avellino DOP

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - Il Fiano di Avellino DOP comprende la sola tipologia di vino Bianco. ZONA DI PRODUZIONE La zona di…
  • Chianti Classico DOP

    21/02/2023
    WikiHoreca.com - Il Chianti Classico DOP comprende le tipologie di vino Rosso, Riserva e Gran Selezione. ZONA DI PRODUZIONE La…
  • Chianti DOP

    21/02/2023
    WikiHoreca.com - Il Chianti DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso. ZONA DI PRODUZIONE La zona di produzione del…
  • Greco di Tufo DOP

    21/02/2023
    WikiHoreca.com - Il Greco di Tufo DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco e Spumante. ZONA DI PRODUZIONE La…
  • Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto

    21/02/2023
    Nata il 20 giugno 2016, grazie al supporto dei primi 44 soci fondatori, l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto è una realtà senza scopo di…
  • Morellino di Scansano DOP

    20/02/2023
    DESCRIZIONE Il Morellino di Scansano DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso. ZONA DI PRODUZIONE La zona di produzione…
  • Associazione Verace Pizza Napoletana

    20/02/2023
    WikiHoreca.com –L'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) è stata fondata nel giugno 1984 a Napoli, dove ha sede legale e operativa,…
  • Lessini Durello DOP

    16/02/2023
    WikyHoreca.com - Il Lessini Durello DOP o Durello Lessini DOP comprende la sola tipologia di vino Spumante. ZONA DI PRODUZIONE…
  • Marsala DOP

    16/02/2023
    DESCRIZIONE Il Marsala DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Marsala Oro, Marsala Ambra e Marsala Rubino. ZONA DI PRODUZIONE…
  • Franciacorta DOP

    16/02/2023
    DESCRIZIONE Il Franciacorta DOP, ottenuto esclusivamente con la rifermentazione in bottiglia, comprende le seguenti tipologie di vino: Franciacorta, Franciacorta Satèn,…
  • Unione Italiana Vini (UIV)

    16/02/2023
    Dal 1895 l’Associazione di rappresentanza più importante delle imprese italiane del vino. 709 aziende associate rappresentano: più di 150.000 viticoltori più del 50% del fatturato…
  • Distribuzione Automatica

    13/01/2023
    Breve storia del settore della distribuzione automatica, universalmente conosciuto come "Vending" e indispensabile per i consumi fuori casa
  • Montepulciano d’Abruzzo

    11/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Montepulciano d'Abruzzo è un vino a DOC la cui produzione è consentita nelle quattro province abruzzesi (Chieti,…
  • Associazione Maestri dell’Espresso Napoletano

    11/01/2023
    WikiHoreca.com - L’Associazione Maestri dell’Espresso Napoletano si adopera per diffondere la cultura del caffè in particolare a partire dal rito…
  • Le Donne del Vino

    10/01/2023
    WikiHoreca.com - L’associazione Nazionale Le Donne del Vino, fondata nel 1988 su iniziativa di Elisabetta Tognana, è un’associazione senza scopi…
  • Confida

    10/01/2023
    WikiHoreca.com - CONFIDA è l’unica associazione di categoria che rappresenta, a livello nazionale, l’intera filiera della distribuzione automatica di cibi…
  • Conegliano Valdobbiadene Prosecco

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco, chiamato anche Conegliano - Prosecco oppure Valdobbiadene - Prosecco, è un vino a…
  • Taurasi DOCG

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Taurasi DOCG è un vino campano da considerarsi tra i principali vini del Mezzogiorno d'Italia. La zona…
  • Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano nasce dall’esigenza diffusa di difendere, valorizzare, divulgare la…
  • Brunello di Montalcino DOP

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Brunello di Montalcino DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso. La zona di produzione del Brunello…
  • Brachetto d’Acqui DOP

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Brachetto d’Acqui DOP o Acqui DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Rosso, Spumante e Passito. ZONA DI…
  • APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - APCI è un’ Associazione di categoria che nasce in un’ottica di aggregazione e servizio, per costituire il valore…
  • Bolgheri Sassicaia DOP

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Bolgheri Sassicaia DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso. ZONA DI PRODUZIONE La zona di produzione…
  • Soave DOC

    09/01/2023
    WikiHoreca.Com - Il Soave è un vino bianco DOC prodotto nella provincia di Verona. Il termine “Soave” sembra derivare dagli…
  • Barolo DOP

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Barolo è un vino rosso a Denominazione di origine controllata e garantita prodotto in alcuni comuni del…
  • Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi

    09/01/2023
    Wikihoreca.com - La Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi è l’associazione leader nel settore delle imprese che svolgono attività di ristorazione…
  • Lievito madre

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Lievito madre è l'espressione comunemente utilizzata per definire un impasto di farina e acqua sottoposto a una contaminazione…
  • Bardolino DOP

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Bardolino DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Rosso, Chiaretto (Rosato), Chiaretto Spumante e Novello. ZONA DI…
  • Primitivo di Manduria DOC

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Primitivo di Manduria è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Taranto, in…
  • Cannonau di Sardegna DOP

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Cannonau di Sardegna DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Rosso, Rosato, Passito e Liquoroso. La denominazione include…
  • Lievito di birra

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il lievito di birra è costituito da colture selezionate di Saccharomyces cerevisiae, una tipologia di fungo che grazie al suo…
  • Recioto della Valpolicella DOCG

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito dolce DOCG del Veneto prodotto esclusivamente nella Valpolicella in…
  • Barbera d’Asti

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La Barbera d'Asti è un vino a DOCG la cui produzione è consentita in numerosi comuni delle province di Asti e Alessandria. La Barbera viene prodotta…
  • Amarone della Valpolicella DOCG

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - L’Amarone della Valpolicella DOCG è un vino che si ricava per fermentazione delle uve passite dei vitigni tipici…
  • Coldiretti

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La Coldiretti (Confederazione Nazionale Coltivatori Diretti) è la maggiore associazione di rappresentanza e assistenza dell'agricoltura italiana. Fondata da Paolo Bonomi il 30…
  • Slow Food

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Slow Food è un movimento culturale internazionale che opera sotto forma di un'associazione senza scopo di lucro. Nata…
  • Pizza Napoletana STG

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La Pizza Napoletana STG è una Specialità tradizionale geografica con pasta morbida e sottile farcita al centro e…
  • Pizza

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La pizza è una preparazione culinaria, che può essere anche dolce ma per lo più è salata, a…
  • Pinsa Romana

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La Pinsa Romana è un prodotto gastronomico similare alla pizza per il tipo di utilizzo e consumo ma con…
  • Macchina da caffè a leva

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Le macchine da caffè a Leva sono dotate di una grossa barra, la leva appunto, che il barista tira…
  • Assoenologi

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Assoenologi - Associazione Enologi Enotecnici Italiani è l'organizzazione nazionale di categoria dei tecnici del settore vitivinicolo maggiormente rappresentativa…
  • Focaccia

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La focaccia è un pane basso, composto da un impasto di farina, acqua, sale e lievito, che può…
  • VendingTV

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - VendingTv.it è la prima web-TV al mondo indipendente ad occuparsi in modo specifico e tematico di distribuzione automatica…
  • Liquore

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il liquore è una bevanda spiritosa  ottenuta mediante aromatizzazione di alcol o di altre bevande spiritose. L'aromatizzazione può…
  • Vermouth

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Vermouth è un vino aromatizzato con Artemisia, spezie, erbe e fiori a cui si aggiungono alcol e…
  • Negozi automatici

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Si definisce negozio automatico il locale adibito ad uso esclusivo di distributori automatici, aperto - in genere - 24 ore…
  • Aperitivo

    05/01/2023
    L'aperitivo è una bevanda alcolica o analcolica che si beve prima dei pasti per stimolare l'appetito. Può essere una bevanda…
  • Energy Drink

    05/01/2023
    Wikihoreca.com - L'energy drink o bevanda energetica è una bibita contenente sostanze stimolanti, principalmente glucosio, caffeina, taurina, e vitamine del…
  • Merende confezionate

    05/01/2023
    WikiHoreca.com – Merendine è un termine generico per indicare alcuni cibi dolci di tipo confezionato. Si tratta di snack industriali…
  • Distillato (Acquavite)

    05/01/2023
    Wikihoreca.com - Un distillato, o acquavite, è una bevanda spiritosa derivata dalla distillazione di un liquido zuccherino fermentato, generalmente di…
  • Frutta secca

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - La frutta secca è un gruppo di alimenti con basso apporto di acqua ed elevato contenuto energetico. La…
  • Succo di Frutta

    05/01/2023
    Wikihoreca.com - Il succo di frutta, anche detto estratto, è il risultato della spremitura, con conseguente separazione della parte polposa,…
  • Atmosfera modificata

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - L'atmosfera protettiva, o Modified Atmosphere Packaging (MAP ), è una tecnologia di confezionamento che, grazie alla sostituzione dell'aria…
  • Acqua Tonica

    05/01/2023
    Wikihoreca.com - L'acqua tonica (in inglese tonic water o indian tonic water) è una bevanda gassata caratterizzata dalla presenza di…
  • Frutta fresca

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - La Frutta fresca rappresenta un folto gruppo molto vario di prodotti coltivati, caratterizzati per un elevato contenuto di…
  • Snack

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Per snack, meno comunemente spuntino, merenda o merendina, si intende una categoria di alimenti industriali, dolci e salati. …
  • Snifter o Balloon

    05/01/2023
    Lo Snifter o Balloon o Napolèon è un tipo di bicchiere a stelo, con un vetro sottile di cui il…