horeca

  • D’Amico – Robo

    10/01/2025
    WikiHoreca.com - L’azienda, fondata nel 1968 dai fratelli Francesco e Mario D’Amico, ed oggi alla terza generazione, è tra le…
  • Tagliaverdura

    08/01/2025
    WikiHoreca.com – Un tagliaverdura è uno strumento da cucina progettato per tagliare le verdure in forme regolari, velocizzare il processo…
  • Tagliere

    08/01/2025
    WikiHoreca.com – Un tagliere è una superficie piana utilizzata principalmente in cucina per preparare e tagliare cibi, come carne, verdure,…
  • Concierge

    08/01/2025
    Wikihoreca.com - Il termine concierge indica un professionista che svolge una serie di compiti legati all'assistenza personale e alla gestione…
  • Vetrina refrigerata

    08/01/2025
    WikiHoreca.com – Una vetrina refrigerata è un dispositivo utilizzato nel settore dell'Horeca e del food service per esporre cibi e…
  • Food Waste

    08/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "food waste" è l’espressione inglese che indica lo spreco di cibo, un fenomeno che coinvolge principalmente…
  • Brandy

    08/01/2025
    WikiHoreca.com - Il brandy è un distillato alcolico che si ottiene dalla fermentazione e successiva distillazione di frutta, solitamente uva,…
  • Miso

    07/01/2025
    WikiHoreca.com – Il miso è una pasta fermentata a base di soia, riso o orzo, che viene utilizzata come condimento…
  • Curcuma

    07/01/2025
    WikiHoreca.com – La curcuma è una pianta erbacea che cresce principalmente nelle regioni tropicali dell'Asia, in particolare in India, dove…
  • Verza

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "verza" deriva dal latino "viridis", che significa verde, e si riferisce al colore della pianta, noto…
  • Grattugia

    07/01/2025
    WikiHoreca.com – La grattugia è un utensile da cucina progettato per ridurre gli alimenti in briciole o striscioline. Questo risultato…
  • Mandorle

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "mandorla" deriva dal latino "amygdala", che a sua volta è stato preso dal greco "amygdalon", con…
  • Olio di semi di Arachide

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - L'olio di semi di arachide deriva dai semi della pianta dell'arachide (Arachis hypogaea), appartenente alla famiglia delle Fabaceae.…
  • Sifone

    07/01/2025
    WikiHoreca.com – Il sifone è uno strumento utilizzato in cucina e nel settore Horeca per creare diverse preparazioni culinarie, come schiume,…
  • Zucca

    07/01/2025
    WikiHoreca.com. La parola "zucca" ha origini lontane, risalenti al latino cucurbita, che indicava una pianta rampicante che produce frutti grandi…
  • Saladette

    07/01/2025
    WikiHoreca.com – La saladette è una vetrina refrigerata utilizzata nel settore della ristorazione e in particolare nella preparazione e conservazione di…
  • Cardo

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "cardo" proviene dal latino carduus, che indicava una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Il cardo…
  • Mint Julep (cocktail)

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il Mint Julep è un cocktail a base di bourbon, menta fresca, zucchero e ghiaccio tritato. È una…
  • Forno combinato

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Un forno combinato è un apparecchio multifunzione che unisce tre principali modalità di cottura: convezione, vapore e microonde,…
  • Semi di lino

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "semi di lino" deriva dal latino Linum usitatissimum, dove linum indica il lino e usitatissimum traduce…
  • Affettatrice

    07/01/2025
    WikiHoreca.com – L'affettatrice è un dispositivo utilizzato principalmente nel settore Horeca (Hotellerie, Restaurant, Catering) per tagliare alimenti in fette sottili.…
  • Blend (Miscela)

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine blend deriva dall'inglese "to blend", che significa "mescolare" o "combinare". Nel settore del caffè, il termine…
  • Liquirizia

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "liquirizia" deriva dal greco antico glycyrrhiza, composto da glykys (dolce) e rhiza (radice), traducibile letteralmente come…
  • Kamut

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "kamut" si riferisce a una varietà di grano antico, precisamente un tipo di grano khorasan, originario…
  • Burro d’arachidi

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il burro d'arachidi è un prodotto alimentare ottenuto dalla macinazione delle arachidi, una pianta leguminosa originaria dell'America del…
  • Sauté

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine sauté deriva dal francese "sauter", che significa "saltare". Questo verbo fa riferimento all'azione di far saltare…
  • Stevia

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - La stevia è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, nota principalmente per le sue proprietà dolcificanti.…
  • Chemex

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine Chemex è un marchio registrato che indica un particolare tipo di caffettiera, ideata nel 1941 dall'ingegnere tedesco…
  • Pistacchi di Bronte

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - I pistacchi di Bronte sono un’eccellenza gastronomica proveniente dalla Sicilia. Questi pistacchi sono considerati un simbolo della tradizione…
  • Banana

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - La banana è uno dei frutti più conosciuti e consumati al mondo. Apprezzata per il suo sapore dolce…
  • Castagna

    03/01/2025
    WikiHoreca.com – Il termine "castagna" deriva dal latino "castanea", che a sua volta ha radici nella parola greca "kastanea", riferita…
  • Vino biodinamico

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il vino biodinamico è un prodotto vinicolo ottenuto secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, un sistema che considera il…
  • Pisco

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine pisco ha radici che si intrecciano con la cultura e la storia del Sud America, in…
  • Miele d’Eucalipto

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il miele d’eucalipto è una varietà di miele monoflorale prodotta dalle api che bottinano prevalentemente i fiori dell’eucalipto,…
  • Erba Cipollina

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - L'erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Liliaceae, che viene utilizzata prevalentemente…
  • Caffè Nitro

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine caffè nitro nasce dalla combinazione di due parole: "caffè", la bevanda tradizionale ottenuta dalla macinatura dei…
  • Pepe

    03/01/2025
    WikiHoreca.com – Il termine "pepe" ha origini nel latino piper, che a sua volta deriva dal greco πέπερι (péperi), che…
  • Olio di semi di Girasole

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - L'olio di semi di girasole prende il nome dalla pianta da cui viene estratto, il girasole (Helianthus annuus),…
  • Fava

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "fava" deriva dal latino faba, utilizzato per indicare genericamente i legumi commestibili, con una storia che…
  • Farro

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "farro" deriva dal latino far, che indicava genericamente i cereali utilizzati nella dieta quotidiana dell’antica Roma.…
  • Cavolo Romanesco

    02/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "cavolo romanesco" si riferisce a una varietà di cavolo appartenente alla specie Brassica oleracea, gruppo Botrytis.…
  • Bottarga

    02/01/2025
    WikiHoreca.com – La bottarga è il risultato di un processo artigianale che ha attraversato secoli, portando con sé il sapore…
  • Champignon (Funghi)

    02/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine "champignon" deriva dal francese e significa semplicemente "fungo". Questo nome viene utilizzato in molte lingue per…
  • Cous cous

    02/01/2025
    Cous cous: Origine, Tradizione e Utilizzi in Cucina Etimologia e Storia del Cous Cous Il termine "cous cous" deriva dall'arabo…
  • Vandemoortele

    16/02/2024
    WikiHoreca.com – Vandemoortele, realtà leader di mercato in Europa nel settore dei prodotti da forno surgelati, inizia la sua attività nel…
  • Infundo

    14/02/2024
    WikiHoreca.com – Infundo è la gamma di zuccheri professionali firmata Italia Zuccheri, una linea completa di referenze appositamente pensate per il…
  • Welbilt Italia

    14/02/2024
    WikiHoreca.com – Da quasi un secolo nel mercato, il Gruppo Welbilt è specializzato nel settore delle attrezzature e dei sistemi…
  • Daroma

    06/02/2024
    Wikihoreca.com - Daroma è una torrefazione fondata nel 2015 con l'obiettivo di diventare un punto di riferimento nazionale (e non…
  • Rizzoli Emanuelli

    01/02/2024
    WikiHoreca.com - Rizzoli Emanuelli è un’azienda storica nel mercato delle conserve ittiche con sede a Parma, fondata nel 1906. Elevati…
  • Slow Wine Fair

    31/01/2024
    WikiHoreca.com - Slow Wine Fair è la manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, in programma a BolognaFiere,…
  • Parmalat

    25/01/2024
    WikiHoreca.com - Parmalat, azienda parte del Gruppo Lactalis dal 2011, è leader in Italia nel mercato del latte e nella…
  • Lucart

    12/01/2024
    WikiHoreca.com - Lucart è un gruppo multinazionale che promuove un modo sostenibile di produrre carta. Attraverso un approccio sistemico, volto…
  • Daruma

    11/01/2024
    WikiHoreca.com – DARUMA® è il primo gruppo della capitale specializzato nella ristorazione giapponese. Gestita direttamente dai fondatori con oltre 16 anni…
  • Etichetta

    09/01/2024
    WikiHoreca.com – Le regole riguardanti l'etichettatura dei prodotti alimentari sono generalmente simili nei paesi dell'Unione Europea. Secondo queste regole, sull'etichetta devono…
  • Passito di Pantelleria DOC

    08/01/2024
    WikiHoreca.com - Il Passito di Pantelleria DOC è un vino passito dolce e aromatico che proviene dall'isola di Pantelleria, situata…
  • Falerno

    08/01/2024
    WikiHoreca.com - Il vino Falerno rappresenta un'antica tradizione vinicola della Campania settentrionale, precisamente nell'ager Falernus, una zona storicamente riconosciuta per…
  • Vino Passito

    08/01/2024
    WikiHoreca.com - Il vino passito è il risultato di uve che subiscono un processo di disidratazione, sia naturale (sulla pianta)…
  • Strada del Vino

    08/01/2024
    WikiHoreca.com – Le Strade del Vino rappresentano una vera e propria esperienza sensoriale e culturale, che immerge i visitatori nel…
  • Sherry

    08/01/2024
    WikiHoreca.com - Lo Sherry è un vino liquoroso rinomato, prevalentemente prodotto dalle uve Palomino, che costituiscono circa il 90% della…
  • Barman

    08/01/2024
    WikiHoreca.com – Il barman è una figura emblematica del mondo delle bevande, che evoca immagini di eleganza, maestria e tradizione.…