wikihoreca

  • Curry

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il curry è un termine ampio che si riferisce a una miscela di spezie e erbe aromatiche utilizzata…
  • Damiano Carrara

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Damiano Carrara, originario di Lucca, Toscana, vede la luce il 22 settembre 1985, in una famiglia dove la…
  • Condimento

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Un condimento, sia liquido che solido, è una sostanza utilizzata per arricchire, potenziare o migliorare il sapore dei…
  • Irish Coffee (cocktail)

    27/12/2023
    WikiHoreca - L'Irish coffee è un classico cocktail di origine irlandese, a base di caffè caldo zuccherato, whiskey irlandese e…
  • Spezie

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Le spezie sono sostanze aromatiche di origine vegetale (come ad esempio pepe, zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce…
  • Sal De Riso

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Salvatore De Riso, più noto come Sal, è un pasticcere di fama internazionale che ha fatto conoscere al…
  • Vino

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il vino è un prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uva fresca o leggermente…
  • Flavour blaster

    27/12/2023
    WikiHoreca - Il flavour blaster è un dispositivo innovativo che consente di aromatizzare i cocktail creando una bolla di vapore…
  • Ernst Knam

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Ernst Knam, nato a Tettnang il 26 dicembre 1963, è un famoso pastry chef e noto personaggio televisivo…
  • Alessandro Borghese

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Alessandro Borghese è uno degli chef più famosi e amati d'Italia. Nato a San Francisco nel 1976, è…
  • Barista

    27/12/2023
    WikiHoreca - Quella della/del barista è la figura professionale di riferimento del bar. Nello specifico, la/il barista si occupa di…
  • Macerazione

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - La macerazione è un processo culinario o enologico che consiste nell'immergere un alimento in un liquido per un…
  • Mauro Uliassi

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Mauro Uliassi, rinomato chef di Senigallia,  ha affascinato il mondo con la sua cucina innovativa e profondamente radicata…
  • Bartender

    27/12/2023
    WikiHoreca - Barista o bartender? Quando si parla delle persone che lavorano dietro al bancone di un bar si fa…
  • Fondo di cottura

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il fondo di cottura è quel liquido che rimane dopo aver cucinato carne, pesce, verdure o altri alimenti.…
  • IBA – International Bartenders Association

    27/12/2023
    Wikihoreca - L'IBA è l'unica associazione internazionale di bartender senza scopo di lucro. Un ente che condivide l’interesse comune di…
  • Finger food

    27/12/2023
    Wikihoreca.com -  Il finger food è una tipologia di portata che può essere consumata con le mani senza bisogno di…
  • Starbucks Coffee Company

    22/12/2023
    WikiHoreca.com – Dal 1971, Starbucks® Coffee Company è impegnata nell’approvvigionamento etico e nella torrefazione di caffè Arabica di alta qualità.…
  • Fondazione Qualivita

    19/12/2023
    WikiHoreca.com - Il progetto Qualivita nasce a Siena nel 2000 con l’obiettivo di valorizzare e tutelare le produzioni agroalimentari europee…
  • Birrificio Vetra

    18/12/2023
    WikiHoreca.com - Birrificio Vetra nasce da un gruppo di amici provenienti da esperienze molto diverse, ma con un obiettivo in…
  • Serafica

    15/12/2023
    WikiHoreca.com - La Sicilia, quattro generazioni a confronto e un piccolo paese sul versante sud dell'Etna: a Nicolosi, la famiglia…
  • Il Guercio di Puglia

    14/12/2023
    WikiHoreca.com – Oggi come cinquant’anni fa, Il Guercio di Puglia è parte integrante della storia enogastronomica di Alberobello, in quanto…
  • Fedima

    13/12/2023
    WikiHoreca.com - Fedima è la Federazione dei produttori e fornitori europei di ingredienti per l'industria della panificazione, confetteria e pasticceria…
  • Palagurmé

    11/12/2023
    Palagurmé è stato creato nel 2016 da un'idea di Emanuele De Biasio, imprenditore e amministratore delegato di Eurobevande, azienda che…
  • CSM Ingredients

    07/12/2023
    WikiHoreca.com -  CSM Ingredients è un'azienda Ingredient-Tech con sede in Lussemburgo e portata globale, che sviluppa soluzioni per l'industria alimentare…
  • FLO

    06/12/2023
    WikiHoreca.com - Flo è un marchio storico nella produzione di packaging per alimenti, tra cui stoviglie per la tavola, contenitori…
  • SodaStream

    06/12/2023
    WikiHoreca.com - SodaStream, società controllata da PepsiCo, è il marchio leader nell’acqua frizzante. Presente in oltre 47 paesi in tutto…
  • Gruppo Montenegro

    05/12/2023
    WikiHoreca.com – Fondato nel 1885, Gruppo Montenegro è una realtà imprenditoriale italiana leader di mercato nei settori alimentare e bevande…
  • Grappa Libarna

    05/12/2023
    WikiHoreca.com – La storia di Grappa Libarna è profondamente caratterizzata dal territorio in cui tutto ha avuto origine: il Piemonte,…
  • Flamigni

    05/12/2023
    WikiHoreca.com – Nata nel 1930, la storica azienda dolciaria Flamigni viene fondata dai fratelli Armando, Lieto e Aurelio Flamigni a…
  • The Balvenie

    30/11/2023
    WikiHoreca.com – Incastonata nella capitale del whisky scozzese, la cittadina di Dufftown nello Speyside, la distilleria di Balvenie continua a…
  • Ruggeri

    30/11/2023
    WikiHoreca.com – Rispetto del terroir, delle persone e un approccio responsabile per il futuro – questi i valori di Ruggeri,…
  • De’Longhi

    30/11/2023
    WikiHoreca.com – De’Longhi è il global brand leader mondiale nel piccolo elettrodomestico, che offre ai consumatori prodotti innovativi con una…
  • Essse Caffè

    28/11/2023
    WikiHoreca.com - Scienza, Sapienza e Specializzazione: tre “S” che riassumono perfettamente i valori e la filosofia di Essse Caffè, storica…
  • Birrificio L’Orso Verde

    28/11/2023
    WikiHoreca.com - Dal 2004 il Birrificio L’Orso Verde produce birre artigianali, rigorosamente non filtrate e non pastorizzate. Obiettivo del birrificio…
  • Barilla Gruppo

    10/11/2023
    WikiHoreca.com – Barilla è un'azienda familiare, non quotata in Borsa, presieduta dai fratelli Guido, Luca e Paolo Barilla. Fu fondata…
  • Taittinger

    10/11/2023
    Jacques Fourneaux crea la Maison che diventerà Taittinger nel 1734: all’inizio produce e commercia solo vini fermi, successivamente anche champagne;…
  • Pallini Spa

    09/11/2023
    WikiHoreca.com – Fondata da Nicola Pallini nel 1875 ad Antrodoco, ai confini tra Lazio e Abruzzo, Pallini è una tra le…
  • Dreamfarm

    09/11/2023
    WikiHoreca.com – Dreamfarm è una startup e società benefit food-tech fondata a Parma nel 2021 da Maddalena Zanoni e Mattia Sandei,…
  • Jack Daniel Distillery

    09/11/2023
    WikiHoreca.com - Ufficialmente registrata dal governo degli Stati Uniti nel 1866 e con sede a Lynchburg, Tennessee, la Jack Daniel…
  • Salumificio Palmieri 

    08/11/2023
    WikiHoreca.com – Il Salumificio Palmieri è riconosciuto sui mercati italiani come marchio di riferimento nella produzione di mortadelle di qualità. La…
  • Roadhouse

    08/11/2023
    WikiHoreca.com – Roadhouse Spa è una società del Gruppo Cremonini che gestisce brand di ristorazione casual dining distribuiti in 16…
  • Pernod Ricard

    08/11/2023
    WikiHoreca.com - Pernod Ricard è il secondo produttore mondiale di vini e liquori con un fatturato consolidato di 10.701 milioni…
  • Stajnbech

    07/11/2023
    WikiHoreca.com – Stajnbech è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata a Pramaggiore (VE), tra Venezia e Trieste, nel cuore di…
  • Il Club del Buttafuoco Storico

    27/10/2023
    Il Buttafuoco Storico trae le sue origini dal crinale spartiacque fra i torrenti Versa e Scuropasso, nella prima fascia collinare…
  • Daniele Bartocci

    21/10/2023
    WikiHoreca.com – Daniele Bartocci, classe 1989, è un pluripremiato professionista del mondo food e personaggio televisivo italiano. È nato a Jesi,…
  • Euro-Toques

    02/10/2023
    WikiHoreca.com – Nel 1986 lo chef francese Paul Bocuse, insieme all’amico e collega Pierre Romeyer, si confrontano sui problemi a…
  • Enrico Derflingher

    02/10/2023
    WikiHoreca.com – Nato a Lecco nel 1962, è uno dei più grandi chef italiani al mondo. Diplomatosi nel 1977 presso…
  • Satispay

    26/09/2023
    Satispay è il super network di mobile payment alternativo alle carte di credito e debito. Indipendente, efficiente, estremamente conveniente e…
  • Bialetti Industrie S.p.A.

    26/09/2023
    WikiHoreca.com – Bialetti nasce nel 1919 a Crusinallo, in Piemonte, per volontà di Alfonso Bialetti. Nel 1933 viene realizzata la…
  • Assofoodtec

    26/09/2023
    WikiHoreca.com –Assofoodtec è l'associazione italiana costruttori macchine, impianti, attrezzature per la produzione, la lavorazione e la conservazione alimentare federata ANIMA Confindustria.…
  • Colla di pesce

    25/09/2023
    WikiHoreca.com – La colla di pesce è un addensante alimentare naturale, ottenuto dalla lavorazione delle cartilagini e delle ossa di…
  • Ceci

    25/09/2023
    WikiHoreca.com – I ceci sono uno dei legumi più diffusi al mondo, originari dell'Asia occidentale, frutto di una pianta erbacea annuale,…
  • Cannella

    25/09/2023
    WikiHoreca.com – La cannella è una delle spezie più antiche e diffuse al mondo. È originaria dell'Asia meridionale, dove è stata…
  • Bacche di Goji

    25/09/2023
    WikiHoreca.com – Le bacche di Goji sono un frutto originario della Cina, ma crescono spontaneamente anche in Tibet, Mongolia e in…
  • Anguria

    25/09/2023
    WikiHoreca.com – L'anguria, detta anche cocomero o melone d'acqua, è un frutto estivo tipico delle regioni tropicali e subtropicali. In Italia…
  • Ananas

    25/09/2023
    WikiHoreca.com – L'ananas è un frutto tropicale, originario dell'America meridionale, che si presenta come una pigna di grandi dimensioni con…
  • Alga nori

    25/09/2023
    WikiHoreca.com –L'alga nori, conosciuta come "lattuga di mare", è un'alga bruna che cresce in acque temperate e tropicali. È un…
  • Acciughe sotto sale

    25/09/2023
    WikiHoreca.com – L'acciuga sotto sale è un alimento tipico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore intenso e la…
  • Mandolina

    19/09/2023
    WikiHoreca.com – La mandolina è un utensile da cucina utilizzato per tagliare le verdure, la frutta e altri alimenti in fette…