WikiHoreca.com – Massimiliano Mariola, noto come Max, è un cuoco, conduttore televisivo e youtuber italiano, nato a Roma il 11 aprile 1969. Volto di spicco di Gambero Rosso Channel, il canale satellitare di Sky, Mariola ha conquistato il pubblico con la sua passione per la cucina e la sua presenza carismatica.
Nato a Roma e cresciuto a Nettuno, Max ha studiato presso la Scuola d’arte di Anzio prima di dedicarsi ai corsi professionali di cucina. La sua passione per l’arte culinaria ha radici profonde nella tradizione familiare, avendo ereditato l’amore per la cucina da sua madre.
Il percorso di Max inizia come chef docente di corsi di cucina professionali e amatoriali. Successivamente, si è distinto nell’insegnamento televisivo, diventando una figura di spicco su Gambero Rosso Channel, il canale tematico di RaiSat. Max è protagonista di diversi programmi televisivi e si è guadagnato la reputazione di esperto culinario.
Oltre al suo ruolo televisivo, Max Mariola ha contribuito come executive chef e supervisore del livello qualitativo della ristorazione degli alberghi della catena Boscolo in Italia e in Europa. Ha anche svolto il ruolo di chef consulente per AIA e Gruppo Veronesi, oltre a essere chef de partie presso rinomati ristoranti come Agata e Romeo, Park Royal Hotel e Simposium di Cartoceto.
La sua influenza si estende anche alla scrittura, con la pubblicazione del libro “Max Mariola – lo chef in tasca” nel 2013. Inoltre, è stato protagonista della serie “20 DVD – Cucina Regionale” in collaborazione con Il Sole 24 Ore e Gambero Rosso.
Televisione
Wine Bar (RaiSat Gambero Rosso Channel, 1999)
Under 20 (RaiSat Gambero Rosso, 1999)
Cucina di bordo (RaiSat Gambero Rosso, 2000)
Patata Docet (RaiSat Gambero Rosso, 2001)
Questo l’ho fatto io con Francesca Romana Barberini (RaiSat Gambero Rosso, 2002-2013)
Paese che vai (RaiSat Gambero Rosso, 2005)
La cucina regionale (RaiSat Gambero Rosso, 2008)
Cucine d’Italia (RaiSat Gambero Rosso, 2009)
Lei pesca lui cucina (Gambero Rosso Channel, 2010)
Una sera all’improvviso (Gambero Rosso Channel, 2012)
Max cucina l’Italia (Gambero Rosso Channel, 2012-2014)
I panini li fa Max (Gambero Rosso Channel, 2014-2020)
Max cucina l’estate (st. 1-2-3, Gambero Rosso Channel, 2018-2019-2020)
Sfida al panino gourmet (st. 1-2, Gambero Rosso Channel, 2018-2019)
Sfida alla pizza gourmet (st. 1, Gambero Rosso Channel, 2019)
Max alla brace (st. 1, Gambero Rosso Channel, 2020)
Max cucina le feste (Gambero Rosso, 2020)
Max sfida alle calorie
Max sfida alle calorie Summer edition (Gambero Rosso, 2021)
Fuoco (Gambero Rosso, 2023)
Opere
Lo chef in tasca. Ricette per l’estate, collana I Robinson – Letture, Bari, Laterza, 2013, ISBN 9788858108369;
I panini li fa Max, Roma, Gambero Rosso, 2015, ISBN 9788866410782.
The Sound of Love – 120 ricette, 2023
