Boccale
02/01/2024WikiHoreca.com – Il boccale è un classico recipiente utilizzato per contenere liquidi, conosciuto per la sua robustezza e praticità. Originariamente…Grappa
02/01/2024WikiHoreca.com – La grappa si distingue come l'unico distillato totalmente italiano, radicato nella storia, origini e artigianalità del nostro paese.…Cicchetto
02/01/2024WikiHoreca.com – Caratteristiche del cicchetto: bicchiere piccolo e compatto, progettato per ospitare esclusivamente distillati o liquori puri, senza ulteriori aggiunte.…Bioesserì
02/01/2024WikiHoreca.com – Il Gruppo Bioesserì è un sistema articolato di 10 luoghi di ristorazione di alto livello. Del Gruppo fanno parte:…Gattò di patate
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28/12/2023Il "Negroni Sbagliato" è un cocktail creato dal bartender Mirko Stocchetto presso il celebre Bar Basso di Milano nel 1972,…Panettone
28/12/2023WikiHoreca.com – Il panettone è un'icona della pasticceria italiana, in particolare della tradizione milanese. Questo dolce lievitato, ricco e fragrante, è…Gruppo Alajmo
28/12/2023WikiHoreca.com - Il Gruppo Alajmo è una realtà dinamica e creativa che si occupa in maniera trasversale di cucina italiana.…Marco Bernardo
28/12/2023WikiHoreca.com – Marco Bernardo fin da piccolo respira i profumi e i sapori della cucina grazie alla nonna, tanti i…Löwengrube
28/12/2023WikiHoreca.com – Löwengrube è un format di ristorazione in franchising che deve il suo nome alla storica via di Monaco…Enrico Bartolini
28/12/2023Nato nel 1979 a Castelmartini, Toscana, Enrico Bartolini ha lasciato un segno indelebile nel panorama culinario italiano, stabilendo un record…Ristorante da Berti
28/12/2023Nata come stazione di posta con annessa locanda intorno alla metà dell’Ottocento, l’antica trattoria da Berti è un locale storico…Gelateria Pepino 1884
28/12/2023Nel cuore storico di Torino, in Piazza Carignano, sorge un locale storico che dal 1884 ha deliziato generazioni: la Gelateria…Isomalto
28/12/2023WikiHoreca.com – L'isomalto è un ingrediente naturale che ha conquistato il mondo della pasticceria, specialmente il settore del cake design. Ottenuto…Dolcificante
28/12/2023WikiHoreca.com – Sostanza sia di origine naturale come il saccarosio, sia artificiale come la saccarina, che conferisce sapore dolce a…Chitarra
28/12/2023WikiHoreca.com - La chitarra è l'utensile tradizionale abruzzese per la realizzazione degli spaghetti quadrati è un telaio artigianale in legno,…Ballon
28/12/2023WikiHoreca.com – Il ballon, con la sua forma distintiva, rappresenta l'emblema dell'arte della degustazione di vini rossi morbidi, distillati pregiati…Babà
28/12/2023WikiHoreca.com – Il babà, dolce lievitato e bagnato nel rum, affonda le sue radici nella pasticceria napoletana ma ha origini che…Bonarda
28/12/2023WikiHoreca.com – Origine e Diffusione: La Bonarda è un vino strettamente legato all'Oltrepò Pavese in Lombardia, ma ha trovato spazio…AIS – Associazione Italiana Sommelier
28/12/2023L'Associazione Italiana Sommelier (AIS), fondata da illustri personalità come Gianfranco Botti, Jean Valenti, Leonardo Guerra ed Ernesto Rossi, si propone…Max Mariola
27/12/2023WikiHoreca.com – Massimiliano Mariola, noto come Max, è un cuoco, conduttore televisivo e youtuber italiano, nato a Roma il 11…Errico Porzio
27/12/2023WikiHoreca.com – Errico Porzio, maestro pizzaiolo discendente da una storica famiglia di pizzaioli napoletani, incarna la tradizione e l'innovazione nella sua…Gruppo Da Vittorio
27/12/2023WikiHoreca.com – Quella di Da Vittorio è la storia di un talento, quello della famiglia Cerea, capace di tracciare -…Heinz Beck
27/12/2023Heinz Beck è nato a Friedrichshafen, Germania, il 3 novembre 1963. Dopo aver viaggiato e lavorato in diverse città europee,…Massimo Bottura
27/12/2023Massimo Bottura (Modena, 30 settembre 1962) è un cuoco, gastronomo e imprenditore italiano. Bottura è il titolare dell'Osteria Francescana, ristorante…Niko Romito
27/12/2023WikiHoreca.com – Nato a Castel di Sangro e cresciuto a Rivisondoli, Niko Romito ha tracciato un percorso straordinario nel mondo…Iginio Massari
27/12/2023WikiHoreca.com – Iginio Massari, nato a Brescia il 29 agosto 1942, è il grande maestro della pasticceria italiana. Madre cuoca e…Guida Michelin
27/12/2023WikiHoreca.com – La Guida Michelin, nota anche come Guida Rossa per il colore distintivo della sua copertina, rappresenta un'autorevole pubblicazione…Carlo Cracco
27/12/2023WikiHoreca.com – Carlo Cracco, nato a Creazzo il 8 ottobre 1965, è un cuoco, personaggio televisivo e gastronomo italiano. Durante…Bruno Barbieri
27/12/2023WikiHoreca.com – Bruno Barbieri, nato a Medicina il 12 gennaio 1962, è un rinomato cuoco, personaggio televisivo e imprenditore italiano. Biografia …Damiano Carrara
27/12/2023WikiHoreca.com – Damiano Carrara, originario di Lucca, Toscana, vede la luce il 22 settembre 1985, in una famiglia dove la…Ernst Knam
27/12/2023WikiHoreca.com – Ernst Knam, nato a Tettnang il 26 dicembre 1963, è un famoso pastry chef e noto personaggio televisivo…Alessandro Borghese
27/12/2023WikiHoreca.com – Alessandro Borghese è uno degli chef più famosi e amati d'Italia. Nato a San Francisco nel 1976, è…Mauro Uliassi
27/12/2023WikiHoreca.com – Mauro Uliassi, rinomato chef di Senigallia, ha affascinato il mondo con la sua cucina innovativa e profondamente radicata…Fedima
13/12/2023WikiHoreca.com - Fedima è la Federazione dei produttori e fornitori europei di ingredienti per l'industria della panificazione, confetteria e pasticceria…Palagurmé
11/12/2023Palagurmé è stato creato nel 2016 da un'idea di Emanuele De Biasio, imprenditore e amministratore delegato di Eurobevande, azienda che…De’Longhi
30/11/2023WikiHoreca.com – De’Longhi è il global brand leader mondiale nel piccolo elettrodomestico, che offre ai consumatori prodotti innovativi con una…Pallini Spa
09/11/2023WikiHoreca.com – Fondata da Nicola Pallini nel 1875 ad Antrodoco, ai confini tra Lazio e Abruzzo, Pallini è una tra le…Dreamfarm
09/11/2023WikiHoreca.com – Dreamfarm è una startup e società benefit food-tech fondata a Parma nel 2021 da Maddalena Zanoni e Mattia Sandei,…Euro-Toques
02/10/2023WikiHoreca.com – Nel 1986 lo chef francese Paul Bocuse, insieme all’amico e collega Pierre Romeyer, si confrontano sui problemi a…Enrico Derflingher
02/10/2023WikiHoreca.com – Nato a Lecco nel 1962, è uno dei più grandi chef italiani al mondo. Diplomatosi nel 1977 presso…Bialetti Industrie S.p.A.
26/09/2023WikiHoreca.com – Bialetti nasce nel 1919 a Crusinallo, in Piemonte, per volontà di Alfonso Bialetti. Nel 1933 viene realizzata la…Assofoodtec
26/09/2023WikiHoreca.com –Assofoodtec è l'associazione italiana costruttori macchine, impianti, attrezzature per la produzione, la lavorazione e la conservazione alimentare federata ANIMA Confindustria.…Colla di pesce
25/09/2023WikiHoreca.com – La colla di pesce è un addensante alimentare naturale, ottenuto dalla lavorazione delle cartilagini e delle ossa di…Ceci
25/09/2023WikiHoreca.com – I ceci sono uno dei legumi più diffusi al mondo, originari dell'Asia occidentale, frutto di una pianta erbacea annuale,…Cannella
25/09/2023WikiHoreca.com – La cannella è una delle spezie più antiche e diffuse al mondo. È originaria dell'Asia meridionale, dove è stata…Bacche di Goji
25/09/2023WikiHoreca.com – Le bacche di Goji sono un frutto originario della Cina, ma crescono spontaneamente anche in Tibet, Mongolia e in…Anguria
25/09/2023WikiHoreca.com – L'anguria, detta anche cocomero o melone d'acqua, è un frutto estivo tipico delle regioni tropicali e subtropicali. In Italia…Ananas
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25/09/2023WikiHoreca.com –L'alga nori, conosciuta come "lattuga di mare", è un'alga bruna che cresce in acque temperate e tropicali. È un…Mandolina
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18/09/2023WikiHoreca.com – Ortaggi primaverili, reperibili da marzo a giugno, con poche calorie e ottima fonte di vitamine, minerali e fibre,…Glutammato monosodico
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