horecanews.it

  • Semi di Chia

    28/12/2023
    I piccoli semi di chia, tra i superfood più in voga, ai tempi dei Maya erano conosciuti come i "semi…
  • Flair Bartending

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il flair bartending è un'arte che mescola abilità da barman con acrobazie e movimenti coreografici nell'esecuzione di cocktail.…
  • Spezza-arrotondatrice

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - La spezza-arrotondatrice è un'attrezzatura professionale utilizzata nelle pizzerie per spezzare e arrotolare l'impasto della pizza. È un'attrezzatura essenziale…
  • Zucca barucca

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – La zucca barucca, conosciuta anche come zuca baruca in veneto, rappresenta una pregiata varietà di zucca ampiamente coltivata…
  • Pizzeria

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - La pizzeria è un locale commerciale, adibito alla preparazione e alla vendita della pizza. È un particolare tipo…
  • Banco Pizza

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il banco pizza è un'attrezzatura professionale progettata per facilitare le operazioni di preparazione delle pizze e la sua…
  • Max Mariola

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Massimiliano Mariola, noto come Max, è un cuoco, conduttore televisivo e youtuber italiano, nato a Roma il 11…
  • Champagne

    27/12/2023
    Wikihoreca.com - Per Champagne si indica una denominazione riservata esclusivamente ai vini frizzanti prodotti nelle regioni settentrionali della Francia, un…
  • Cuvée

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Cuvée è un termine usato nel mondo del vino per riferirsi a un particolare vino, che può essere…
  • Errico Porzio

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Errico Porzio, maestro pizzaiolo discendente da una storica famiglia di pizzaioli napoletani, incarna la tradizione e l'innovazione nella sua…
  • Direttore d’albergo

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il direttore d'albergo è una figura professionale che ha molte responsabilità, tra cui la gestione generale delle operazioni…
  • Bar manager

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il bar manager è la figura professionale responsabile della gestione di un bar. Si occupa di tutti gli…
  • Gruppo Da Vittorio

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Quella di Da Vittorio è la storia di un talento, quello della famiglia Cerea, capace di tracciare -…
  • Pastry Chef

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il pastry chef, noto anche come chef pasticciere o chef di pasticceria, è un professionista esperto nella preparazione…
  • Federica Geirola

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Federica Geirola, flair bartender, è oggi Bar manager presso Singer Palace Hotel. Nata nel 1989, bolognese e trasferita…
  • Gruppo Acqua Minerale San Benedetto

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Nata nel 1956, Gruppo Acqua Minerale San Benedetto S.p.A. è presente in cento Paesi nei cinque continenti ed…
  • Heinz Beck

    27/12/2023
    Heinz Beck è nato a Friedrichshafen, Germania, il 3 novembre 1963. Dopo aver viaggiato e lavorato in diverse città europee,…
  • Locali Storici d’Italia

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Locali Storici d’Italia è un'associazione culturale senza scopo di lucro, impegnata nella valorizzazione e nella tutela di prestigiosi…
  • Minibar

    27/12/2023
    Il minibar è un piccolo frigorifero, di solito integrato nella camera da letto di un hotel, che ospita bevande e…
  • Massimo Bottura

    27/12/2023
    Massimo Bottura (Modena, 30 settembre 1962) è un cuoco, gastronomo e imprenditore italiano. Bottura è il titolare dell'Osteria Francescana, ristorante…
  • AIBES – Associazione Italiana Barman e Sostenitori

    27/12/2023
    WikiHoreca - L'AIBES è un'associazione professionale che rappresenta i bartender e gli appassionati in Italia. Fondata il 21 settembre 1949,…
  • Gran Caffè Gambrinus

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Gran Caffè Gambrinus è il più importante caffè di Napoli ed uno dei locali più rinomati della…
  • Niko Romito

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Nato a Castel di Sangro e cresciuto a Rivisondoli, Niko Romito ha tracciato un percorso straordinario nel mondo…
  • Sommier

    27/12/2023
    WikiHoreca - Il sommier è un elemento essenziale della rete letto. È la struttura che sostiene il materasso e contribuisce…
  • Hôtellerie

    27/12/2023
    Wikihoreca - L'hôtellerie è un settore che comprende tutte le attività relative all'accoglienza e all'ospitalità di persone che si trovano…
  • Iginio Massari

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Iginio Massari, nato a Brescia il 29 agosto 1942, è il grande maestro della pasticceria italiana.  Madre cuoca e…
  • Cantina

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Nel contesto dell'industria vinicola, la cantina è l'insieme di ambienti dedicati alla vinificazione, lavorazione, conservazione e imballaggio dei…
  • Ospitalità

    27/12/2023
    WikiHoreca - L'ospitalità è l'arte di accogliere e prendersi cura degli ospiti. È un concetto che esiste da secoli e…
  • Fast Food

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il fast food è un tipo di ristorazione che si caratterizza per la velocità di servizio, la praticità…
  • Guida Michelin

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – La Guida Michelin, nota anche come Guida Rossa per il colore distintivo della sua copertina, rappresenta un'autorevole pubblicazione…
  • Pasticceria

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - La pasticceria è un'arte culinaria dedicata alla preparazione di dolci, dessert e prodotti da forno dolciari. Questa disciplina…
  • Wagyū

    27/12/2023
    WikiHoreca - Il Wagyū (dal giapponese "wa": Giappone, e "gyū": bue) è una carne bovina giapponese, conosciuta per la sua…
  • Hotel

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Vedi la voce Albergo
  • Carlo Cracco

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Carlo Cracco, nato a Creazzo il 8 ottobre 1965, è un cuoco, personaggio televisivo e gastronomo italiano. Durante…
  • Salamandra

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - La salamandra è un'apparecchiatura da cucina utilizzata soprattutto in ambienti professionali come ristoranti, hotel o cucine industriali. Si…
  • Fry Top

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Un fry top è un'apparecchiatura da cucina utilizzata principalmente in ambito commerciale o professionale, comunemente presente in ristoranti,…
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    27/12/2023
    WikiHoreca - Il Cosmopolitan è un cocktail alcolico internazionale a base di vodka, Cointreau e succo di mirtilli rossi. È…
  • Bruno Barbieri

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Bruno Barbieri, nato a Medicina il 12 gennaio 1962, è un rinomato cuoco, personaggio televisivo e imprenditore italiano. Biografia …
  • Impastatrice planetaria

    27/12/2023
    Wikihoreca.com - Un'impastatrice planetaria è un'apparecchiatura versatile e fondamentale nelle cucine professionali, progettata per impastare, mescolare e amalgamare ingredienti in…
  • Harry’s Bar di Venezia

    27/12/2023
    WikiHoreca - L'Harry's Bar è uno storico bar e ristorante di Venezia, situato in Piazza San Marco. È considerato uno…
  • Armadio refrigerato

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Un armadio refrigerato è un apparecchio utilizzato per la conservazione di alimenti, bevande o altri prodotti che richiedono…
  • Roberto Valbuzzi

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Nato a Varese il 1 luglio 1989 Roberto Valbuzzi, "figlio d'arte" e chef del ristorante Crotto Valtellina di Malnate,…
  • Forno a vapore

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il forno a vapore è un'attrezzatura progettata per la cottura degli alimenti che sfrutta il vapore acqueo come…
  • Tommaso Foglia

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Nato nel 1990 a Nola, nel napoletano, Tommaso Foglia ha iniziato il suo viaggio nel mondo della pasticceria…
  • Mantecare

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il verbo mantecare deriva dal termine "manteca" che significa "burro". In ambito culinario, "mantecare" è un termine utilizzato…
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    27/12/2023
    WikiHoreca - Baileys è un liquore a base di whiskey irlandese e crema di latte, prodotto dalla R&A Bailey &…
  • Curry

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il curry è un termine ampio che si riferisce a una miscela di spezie e erbe aromatiche utilizzata…
  • Damiano Carrara

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Damiano Carrara, originario di Lucca, Toscana, vede la luce il 22 settembre 1985, in una famiglia dove la…
  • Condimento

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Un condimento, sia liquido che solido, è una sostanza utilizzata per arricchire, potenziare o migliorare il sapore dei…
  • Irish Coffee (cocktail)

    27/12/2023
    WikiHoreca - L'Irish coffee è un classico cocktail di origine irlandese, a base di caffè caldo zuccherato, whiskey irlandese e…
  • Spezie

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Le spezie sono sostanze aromatiche di origine vegetale (come ad esempio pepe, zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce…
  • Sal De Riso

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Salvatore De Riso, più noto come Sal, è un pasticcere di fama internazionale che ha fatto conoscere al…
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    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il vino è un prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uva fresca o leggermente…
  • Flavour blaster

    27/12/2023
    WikiHoreca - Il flavour blaster è un dispositivo innovativo che consente di aromatizzare i cocktail creando una bolla di vapore…
  • Ernst Knam

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Ernst Knam, nato a Tettnang il 26 dicembre 1963, è un famoso pastry chef e noto personaggio televisivo…
  • Alessandro Borghese

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Alessandro Borghese è uno degli chef più famosi e amati d'Italia. Nato a San Francisco nel 1976, è…
  • Barista

    27/12/2023
    WikiHoreca - Quella della/del barista è la figura professionale di riferimento del bar. Nello specifico, la/il barista si occupa di…
  • Macerazione

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - La macerazione è un processo culinario o enologico che consiste nell'immergere un alimento in un liquido per un…
  • Mauro Uliassi

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Mauro Uliassi, rinomato chef di Senigallia,  ha affascinato il mondo con la sua cucina innovativa e profondamente radicata…
  • Bartender

    27/12/2023
    WikiHoreca - Barista o bartender? Quando si parla delle persone che lavorano dietro al bancone di un bar si fa…