Ruoli e Professioni

  • Barman

    08/01/2024
    WikiHoreca.com – Il barman è una figura emblematica del mondo delle bevande, che evoca immagini di eleganza, maestria e tradizione.…
  • Panificatore

    05/01/2024
    Wikihoreca.com - Nell'ampio panorama della gastronomia, il ruolo del panificatore ha subito un'evoluzione notevole nel corso dei decenni. Da artigiani…
  • Snackista

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Nel vasto panorama della ristorazione e dell'industria alimentare, lo snackista emerge come una figura specializzata nell'arte di creare…
  • Flair Bartender

    29/12/2023
    Wikihoreca.com - Il mondo della mixology è un universo affascinante, dove l'arte di creare cocktail incontra l'estetica e lo spettacolo.…
  • Barback o Aiuto Bar

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Nel dinamico mondo della ristorazione e dell'ospitalità, il barback rappresenta una figura fondamentale che opera dietro le quinte…
  • Pizzaiolo

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Il pizzaiolo, colui che ha fatto della pizza non solo un piatto ma un'arte, una cultura e un…
  • Food & Beverage Manager

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Food & Beverage Manager è una figura chiave all'interno dell'industria dell'ospitalità, responsabile della gestione dell'aspetto gastronomico e…
  • Cameriere di sala

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Un cameriere (o cameriera) di sala, anche conosciuto come "cameriere di ristorante" o semplicemente "cameriere", svolge molteplici compiti…
  • Maître

    28/12/2023
    Wikihoreca.com - Un Maître è una figura chiave all'interno di un ristorante o di una struttura di ospitalità, responsabile della…
  • Commis di sala

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Commis di sala è un membro della brigata di sala che svolge diverse mansioni per garantire un'esperienza…
  • Direttore d’albergo

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il direttore d'albergo è una figura professionale che ha molte responsabilità, tra cui la gestione generale delle operazioni…
  • Bar manager

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il bar manager è la figura professionale responsabile della gestione di un bar. Si occupa di tutti gli…
  • Pastry Chef

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il pastry chef, noto anche come chef pasticciere o chef di pasticceria, è un professionista esperto nella preparazione…
  • Barista

    27/12/2023
    WikiHoreca - Quella della/del barista è la figura professionale di riferimento del bar. Nello specifico, la/il barista si occupa di…
  • Bartender

    27/12/2023
    WikiHoreca - Barista o bartender? Quando si parla delle persone che lavorano dietro al bancone di un bar si fa…
  •  Chef de Rang

    04/01/2023
    Lo Chef de Rang, cioè il cameriere responsabile di una determinata sezione di sala, è uno dei ruoli più alti nella…
  • Executive Chef

    04/01/2023
    L’Executive Chef è una figura della Brigata di Cucina, figura di solito richiesta nelle strutture con organizzazioni complesse e dove…
  • Commis di cucina

    04/01/2023
    Il commis di cucina, anche conosciuto come aiuto cuoco, si identifica, spesso, in una giovane risorsa che, dopo il percorso di…
  • Sous Chef

    04/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Sous Chef è il termine francese per indicare chi si trova in una posizione secondaria rispetto allo…
  • Chef

    03/01/2023
    WikiHoreca.com - Lo Chef o capo cuoco è la figura di spicco della cucina di un ristorante. Si tratta di…
  • Governante d’albergo

    03/01/2023
    La figura professionale della governante d'albergo è di estrema importanza nella struttura ricettiva poiché è la manager del reparto housekeeping…
  • Cameriere al piano

    03/01/2023
    All'interno di una struttura ricettiva, la/il cameriera/e al piano è la figura principale che si occupa dell'igiene, della pulizia e…
  • Sommelier

    03/01/2023
    WikiHoreca.com - Il sommelier è la figura qualificata per la presentazione e il servizio del vino. Il termine sommelier deriva…
  • Receptionist

    03/01/2023
    WikiHoreca.com - Il Receptionist è la figura chiave delle strutture ricettive, accoglie il cliente al suo arrivo, lo assiste durante…