wikihoreca

  • Frullatore a immersione

    19/09/2023
    WikiHoreca.com – Il frullatore a immersione è un elettrodomestico da cucina che permette di frullare, tritare e emulsionare gli ingredienti…
  • CoffeeBI – Coffee Business Intelligence

    18/09/2023
    CoffeeBI è una società di consulenza indipendente specializzata in business intelligence e soluzioni digitali per l'industria del caffè.
  • Vaporiera di bambù

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – La vaporiera di bambù è un utensile da cucina tradizionale utilizzato per cuocere al vapore gli alimenti. È costituita…
  • Piani cottura a induzione

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – I piani cottura a induzione utilizzano il campo magnetico per riscaldare le pentole e le padelle. Sono più efficienti…
  • Partesa

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – Partesa è una società specializzata nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Horeca. Con 34…
  • Asparagi

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – Ortaggi primaverili, reperibili da marzo a giugno, con poche calorie e ottima fonte di vitamine, minerali e fibre,…
  • Seitan

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – Il seitan è un alimento proteico a base di glutine di frumento. È una buona fonte di proteine,…
  • Glutammato monosodico

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – Il glutammato monosodico (MSG) è un additivo alimentare utilizzato per esaltare il sapore dei cibi. È un sale di…
  • Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP

    12/09/2023
    Nato nel 2004 dall’unione delle storiche aziende produttrici di pasta nell’omonimo Comune campano, il Consorzio di Tutela della Pasta di…
  • Cioccolato

    11/09/2023
    WikiHoreca.com – Il cioccolato è un alimento prodotto con i semi della pianta del cacao, che viene coltivata in America Centrale…
  • Nduja

    11/09/2023
    WikiHoreca.com – La nduja è un salume spalmabile tipico calabrese, dal colore rosso intenso e dal sapore piccante e deciso,…
  • Molini Lario

    11/09/2023
    WikiHoreca.com – Molini Lario è sinonimo di eccellenza qualitativa nel mondo della produzione di farine ottenute dalla macinazione e miscelazione di…
  • Ritter Sport

    11/09/2023
    Ritter Sport è un marchio di cioccolato tedesco fondato nel 1912 da Alfred Ritter, con sede centrale a Waldenbuch, in…
  • Fratelli Carli

    11/09/2023
    WikiHoreca.com – Fratelli Carli S.p.A. Società Benefit è la storica azienda olearia ligure che dal 1911 vende direttamente al consumatore…
  • Gambero Rosso

    11/09/2023
    WikiHoreca.com – Gambero Rosso è la piattaforma leader per contenuti, formazione, promozione e consulenza nel settore del Wine Travel Food italiani. Offre una…
  • Termometro da cucina

    11/09/2023
    WikiHoreca.com – Il termometro da cucina è uno strumento indispensabile per ogni appassionato di cucina. Permette di misurare la temperatura…
  • Prosecco

    29/08/2023
    Wikihoreca.com - Il prosecco è un vino spumante italiano, prodotto in Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige. È uno dei…
  • Cremor tartaro

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il cremor tartaro (bitartrato di potassio o idrogenotartrato di potassio) è un sale di potassio dell'acido tartarico. È…
  • Consorzio Parmigiano Reggiano

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – La Camera di Commercio di Reggio Emilia propone nel 1909 la costituzione di un sindacato tra produttori e…
  • Mai Tai (cocktail)

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Il Mai Tai è un cocktail alcolico composto da rum, succo di lime, sciroppo di orzata e curaçao.…
  • Parmigiano Reggiano

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, il Parmigiano Reggiano viene prodotto…
  • Antonino Cannavacciuolo

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Antonino Cannavacciuolo è un cuoco e personaggio televisivo italiano. È nato a Vico Equense, in provincia di Napoli, il…
  • Campari Group

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Campari Group è un'azienda italiana leader nel settore delle bevande alcoliche, con sede a Milano. Fondata nel 1860…
  • Il Borro

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Borro, la tenuta dal 1993 di proprietà di Ferruccio Ferragamo in cui sono impegnati il figlio Salvatore Ferragamo…
  • Margarita (cocktail)

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Il Margarita è un cocktail alcolico composto da tequila, succo di lime e triple sec. Nato in Messico…
  • Fattoria La Maliosa

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Fattoria La Maliosa è un’azienda agricola che si estende su circa 170 ettari in Maremma toscana collinare a pochi…
  • Hugo

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Lo Hugo o Hugo Spritz è un aperitivo leggero e rinfrescante, a base di prosecco, sciroppo di fiori…
  • Consorzio Birra Artigianale Italiana

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Consorzio Birra Artigianale Italiana (Consorzio di Promozione e Tutela della Birra Artigianale Italiana da Filiera Agricola) è…
  • Daiquiri

    29/08/2023
    WikiHoreca.come - Il Daiquiri è un cocktail classico ideato a Cuba. È composto da rum, succo di lime, zucchero e…
  • Salmone

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il salmone è un pesce appartenente alla famiglia Salmonidae, che comprende anche le trote, i salmonidi e i coregoni.…
  • Old Fashioned (cocktail)

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - L'Old Fashioned è uno dei cocktail più classici e conosciuti al mondo; semplice ma elegante, combina il gusto…
  • Quinoa

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – La quinoa è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, originaria delle Ande. È un pseudocereale, ovvero un…
  • Mascarpone

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il mascarpone è un formaggio cremoso italiano con un alto contenuto di grassi (fino al 75%). È fatto con…
  • Frollatura

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – La frollatura è un processo di maturazione della carne che consiste nel lasciarla riposare per un periodo di tempo…
  • Bar spoon

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Il bar spoon noto come cucchiaro da bar o cucchiaio da barman, è uno strumento utilizzato per mescolare…
  • Formaggio

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il formaggio è un alimento ottenuto dalla coagulazione acida o presamica (cagliata) del latte intero, parzialmente o totalmente scremato…
  • Nestlé

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Nestlé è un'azienda alimentare multinazionale, con sede a Vevey, in Svizzera. Fondata nel 1866 da Henri Nestlé, l'azienda…
  • Umami

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - L'umami è uno dei cinque sapori fondamentali, insieme al dolce, al salato, all'aspro e all'amaro. È stato identificato…
  • Fontina DOP

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – La fontina è un formaggio italiano a pasta semidura prodotto con latte crudo di vacca. È originario della Valle…
  • Torrefazione

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - La torrefazione è il processo di riscaldamento dei chicchi di caffè crudo, noti anche come caffè verde fino…
  • Autogrill SpA

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Autogrill SpA è un'azienda italiana leader nel settore della ristorazione autostradale, con sede a Rozzano, in provincia di…
  • Lievito alimentare

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il lievito alimentare è un lievito disattivato, spesso un ceppo di Saccharomyces cerevisiae, venduto commercialmente come prodotto alimentare. Viene…
  • Gruppo Bauli

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Gruppo Bauli è un'azienda italiana leader nella produzione di prodotti da forno, con sede a Castel d'Azzano, in…
  • Ibrik

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - L'ibrik o cezve è un recipiente in ceramica o metallo, generalmente di forma conica o tronco-conica, con un…
  • Castelmagno

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Castelmagno è un formaggio a pasta semidura, erborinata, prodotto in forme cilindriche con diametro fra i quindici ed…
  • Agrumi

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Gli agrumi sono un gruppo di piante da frutto appartenenti alla famiglia delle Rutacee, originaria dell'Asia meridionale. Sono caratterizzati…
  • Caffè filtro

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Il caffè filtro è una delle tecniche di estrazione del caffè più diffuse al mondo. Si tratta di…
  • Casera DOP

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Valtellina Casera DOP è un formaggio italiano a pasta semidura, prodotto con latte vaccino crudo o pastorizzato, parzialmente…
  • Caciocavallo

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il caciocavallo è un formaggio italiano a pasta filata. È prodotto con latte vaccino crudo, intero, semicotto. La forma…
  • Chinotto

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il chinotto è un agrume originario della Cina, che fu introdotto in Italia nel XVII secolo dai gesuiti. Inizialmente…
  • Aneto

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – L'aneto (Anethum graveolens) è un'erba aromatica annuale, originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale.  Versatile e saporito, può essere utilizzato…
  • Kefir

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Il kefir è una bevanda fermentata a base di latte, acqua o succo, prodotta da un grani di…
  • Denominazioni d’origine italiane

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – L'Italia è un paese ricco di storia, cultura e tradizioni, che si riflettono anche nella sua gastronomia. Il cibo…
  • Gruppo Granarolo

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Gruppo Granarolo rappresenta il primo gruppo agroalimentare a capitale italiano e uno dei più importanti operatori dell'industria alimentare…
  • Assobibe

    28/08/2023
    WikiHoreca.com – Assobibe è l'Associazione Italiana Industria Bevande Analcoliche, l'associazione che rappresenta le imprese italiane produttrici e venditrici di bevande…
  • Ristorante etnico

    28/08/2023
    WikiHoreca.com – Un ristorante etnico è un'attività commerciale che offre cibo e bevande a base di una cucina tipica di…
  • Salone Franchising Milano

    03/08/2023
    WikiHoreca.com - Il Salone Franchising Milano è l’unico evento in Italia che si rivolge a Retailer & Franchisor, Startup emergenti…
  • Filiera Italia

    03/08/2023
    Filiera Italia rappresenta l’unica associazione italiana che riunisce il mondo dell’agricoltura e i principali attori dell’agroalimentare italiano con l’obiettivo di…
  • IDB Group – Industria Dolciaria Borsari

    03/08/2023
    WikiHoreca.come - IDB Group – Industria Dolciaria Borsari è un importante polo produttivo di lievitati e dolci delle ricorrenze. Di proprietà…
  • Togni SpA

    03/08/2023
    E’ una storia tutta italiana, più precisamente marchigiana. E’ infatti la metà degli anni ’50 del secolo scorso quando a…