wikihoreca

  • Pasta madre

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - Nel vasto universo della panificazione e della pasticceria professionale, la pasta madre rappresenta un elemento fondamentale e distintivo. Questo…
  • Latte vaccino

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - Il latte vaccino è uno degli alimenti più consumati al mondo, apprezzato per le sue numerose proprietà benefiche.…
  • Cucina

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - La cucina è molto più di un luogo in cui si preparano i pasti; è un universo complesso…
  • Scamorza

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - La scamorza è un formaggio italiano che si distingue per la sua pasta filata e la sua versatilità…
  • Ingrediente

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - Nel vasto universo della cucina e della gastronomia, l'ingrediente rappresenta l'elemento fondamentale che determina la qualità, il gusto…
  • Affumicatura

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - L'affumicatura è una tecnica antica e affascinante che ha radici profonde nelle tradizioni culinarie di molte culture. Questo…
  • Provolone

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - Il provolone è un formaggio italiano rinomato, noto per la sua pasta filata e il sapore distintivo. Originario…
  • Pellegrino Artusi

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - Pellegrino Artusi, figura emblematica nel panorama gastronomico italiano, è riconosciuto come l'autore del primo ricettario italiano unificato e…
  • Alex Atala

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - Alex Atala è uno chef brasiliano. Nato nel 1968, ha sviluppato una profonda passione per l'arte culinaria fin…
  • Enologia

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - L'enologia, derivante dal greco antico con il termine "oinos" che significa vino, è la disciplina che studia la…
  • La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene

    05/01/2024
    WikiHoreca. com - Pellegrino Artusi, con il suo celebre libro "La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar Bene", ha…
  • Vitigno

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Un vitigno rappresenta una varietà di pianta di vite domesticata dall’uomo da cui vengono prodotte le uve utilizzate nella…
  • Retail

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il settore del retail e della grande distribuzione rappresenta un pilastro fondamentale dell'economia globale, collegando produttori e consumatori in…
  • Solfiti

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - I solfiti rappresentano una componente fondamentale nella produzione e conservazione del vino. Essi sono composti chimici, conosciuti anche…
  • Bevande

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Le bevande rappresentano una componente essenziale della nostra cultura, offrendo una vasta gamma di opzioni per soddisfare ogni…
  • Flûte

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il flûte è uno dei bicchieri più riconoscibili e iconici nel mondo della degustazione del vino e, in…
  • Tannini

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - I tannini sono composti polifenolici che si trovano principalmente nelle piante, spesso noti come tannini vegetali. Sono classificati…
  • Logistica

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Nel settore Horeca, la logistica gioca un ruolo cruciale nell'assicurare un servizio efficiente, tempestivo e di alta qualità…
  • Vino Spumante

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il vino spumante è una tipologia di vino caratterizzata da una particolare effervescenza data dall'anidride carbonica disciolta. Il…
  • Distribuzione di Alimenti e Bevande

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il settore della distribuzione di alimenti e bevande rappresenta una componente essenziale dell'industria alimentare, collegando produttori, fornitori e…
  • Calice

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il calice è una tipologia di bicchiere a forma di tulipano, caratterizzato da uno stelo sottile che si…
  • Gin

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il gin, distillato aromatico ricavato principalmente da cereali e arricchito da botaniche, è una bevanda che evoca immagini…
  • Vino Rosato

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il vino rosato, o vino rosé o vino rosa, è una tipologia di vino ottenuta principalmente dalla vinificazione di…
  • Rum

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il rum, una delle bevande alcoliche più amate e versatili al mondo, evoca immagini di spiagge tropicali, pirati…
  • Vitigno Autoctono

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Un vitigno autoctono rappresenta una varietà di uve coltivate e sviluppate in modo naturale in una determinata regione o…
  • Etna DOC

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - L'Etna DOC è una denominazione associata alle pendici del vulcano Etna. Nel panorama vitivinicolo siciliano, l'Etna DOC riveste…
  • Bevande Alcoliche

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Le bevande alcoliche rappresentano una delle espressioni più antiche e universali della cultura umana. Oltre a essere una…
  • Turismo Sostenibile

    04/01/2024
    WikiHoreca.com -  Seguendo la definizione proposta dall’UNWTO (Organizzazione Mondiale del Turismo) il turismo sostenibile è una forma di turismo che…
  • Bevande Analcoliche

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Le bevande analcoliche, conosciute anche come "soft drinks" o bevande senza alcol, rappresentano una vasta categoria di bevande…
  • Estrazione

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il caffè, bevanda amata e apprezzata in tutto il mondo, ha una storia ricca e affascinante che si…
  • Espositore da banco

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Nel settore della ristorazione e dei bar, l'efficacia nella presentazione del cibo e delle bevande è fondamentale. Un…
  • Cupping

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Il cupping è un processo standardizzato che consente ai professionisti di valutare le caratteristiche organolettiche del caffè, compresi…
  • Macchina da caffè espresso

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Una macchina da caffè espresso è un dispositivo utilizzato per preparare il caffè espresso, una bevanda intensa e…
  • La Marzocco

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - La Marzocco è un'azienda fiorentina fondata nel 1927 dai fratelli Bambi. Fin dall’inizio si è specializzata nella produzione…
  • Accademia del Caffè Espresso

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Sorta a Firenze all’interno della vecchia fabbrica de La Marzocco, l'Accademia del Caffè Espresso è un centro culturale…
  • Crocca

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Crocca è un il format di pizzerie nato nel 2020 da un’idea di Stefano Saturnino e Nanni Arbellini…
  • Michele In The World

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Michele in the World nasce nel 2012 con l’intento di esportare nel mondo la storica tradizione e la…
  • Pala per pizze

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Una pala per pizze è uno strumento essenziale utilizzato per la preparazione e la cottura delle pizze, specialmente quando…
  • Glamping

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Il glamping, una fusione delle parole "glamour" e "camping", è una forma di alloggio che combina il fascino…
  • Camping

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Un camping è una forma di alloggio temporaneo che offre la possibilità di trascorrere del tempo all'aperto. Nato…
  • Agriturismo

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Un agriturismo è una struttura ricettiva che combina l'ospitalità turistica con l'attività agricola, offrendo agli ospiti la possibilità…
  • Relais

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Un relais è una struttura ricettiva di alta qualità, spesso di piccole dimensioni, che offre un'esperienza di soggiorno…
  • Resort

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Un resort è una struttura turistica di grande pregio e spesso di dimensioni considerevoli, progettata per offrire una…
  • UHT

    03/01/2024
    WikiHoreca.com – UHT è la sigla di ultra high temperature associata al trattamento termico utilizzato per sterilizzare il latte e…
  • Twist on classic

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Il "Twist on Classic" rappresenta un concetto innovativo nel mondo della mixology, un mix tra tradizione e creatività.…
  • Strainer

    02/01/2024
    WikiHoreca.com - Lo strainer è uno degli utensili fondamentali nel mondo della mixology poiché riveste un ruolo cruciale per la…
  • Salame

    02/01/2024
    WikiHoreca.com – Il salame rappresenta uno dei pilastri della cucina italiana,  costituito da una combinazione di ingredienti semplici ma selezionati con…
  • Marca By BolognaFiere

    02/01/2024
    WikiHoreca.com - Marca by BolognaFiere è l’unica fiera italiana dedicata alla marca commerciale, la grande vetrina dove si espongono i prodotti…
  • Piña Colada

    02/01/2024
    WikiHoreca.com –La Piña Colada è un cocktail rinfrescante e dolce, con radici ben salde nella cultura portoricana. Questa bevanda è…
  • Lounge Bar

    02/01/2024
    WikiHoreca.com - Un lounge bar è un locale che offre un'atmosfera più rilassata e sofisticata rispetto ai bar tradizionali. La…
  • Boccale

    02/01/2024
    WikiHoreca.com – Il boccale è un classico recipiente utilizzato per contenere liquidi, conosciuto per la sua robustezza e praticità. Originariamente…
  • Terroir

    02/01/2024
    WikiHoreca.com - Terroir è un termine francese che non ha una traduzione diretta in molte lingue, ma è centrale nella…
  • Grappa

    02/01/2024
    WikiHoreca.com – La grappa si distingue come l'unico distillato totalmente italiano, radicato nella storia, origini e artigianalità del nostro paese.…
  • Mattia Pastori

    02/01/2024
    Wikihoreca.com - Nato nel 1984 Mattia Pastori è un punto di riferimento della mixology italiana. La sua carriera è un…
  • Cicchetto

    02/01/2024
    WikiHoreca.com – Caratteristiche del cicchetto: bicchiere piccolo e compatto, progettato per ospitare esclusivamente distillati o liquori puri, senza ulteriori aggiunte.…
  • Metodo Classico

    02/01/2024
    WikiHoreca.com - Il Metodo Classico è una tradizione antica che ha plasmato l'arte della produzione di vini spumanti di alta…
  • Fratelli La Bufala

    02/01/2024
    WikiHoreca.com -Fratelli La Bufala, è il progetto di ristorazione made in Italy che pone al centro della propria offerta i…
  • Bioesserì

    02/01/2024
    WikiHoreca.com – Il Gruppo Bioesserì è un sistema articolato di 10 luoghi di ristorazione di alto livello. Del Gruppo fanno parte:…
  • Strudel

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Lo strudel è uno dei dolci più iconici e amati della tradizione austriaca, unendo sapientemente l'arte della pasticceria…
  • Gianduiotto

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Il gianduiotto è un'icona del cioccolato italiano, un capolavoro gastronomico che rappresenta l'eleganza, la raffinatezza e la maestria…