wikihoreca

  • Industria Alimentare

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - L'industria alimentare rappresenta uno dei settori più vitali ed essenziali dell'economia globale, occupandosi della produzione, trasformazione e distribuzione…
  • French Press

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - La French Press è una caffettiera a stantuffo con filtraggio manuale. Con il suo utilizzo si può ottenere…
  • Flair Bartender

    29/12/2023
    Wikihoreca.com - Il mondo della mixology è un universo affascinante, dove l'arte di creare cocktail incontra l'estetica e lo spettacolo.…
  • Servizio all’italiana

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Il servizio all'italiana è uno stile di servizio in sala che si distingue dagli altri poiché è l'unico…
  • Barback o Aiuto Bar

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Nel dinamico mondo della ristorazione e dell'ospitalità, il barback rappresenta una figura fondamentale che opera dietro le quinte…
  • Bloody Mary (Cocktail)

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Bloody Mary è un cocktail spesso associato alle colazioni o ai brunch. È tra i più popolari…
  • Amido

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - L'amido è un polisaccaride complesso che costituisce la principale riserva energetica dei vegetali. È uno dei carboidrati più…
  • Pizzaiolo

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Il pizzaiolo, colui che ha fatto della pizza non solo un piatto ma un'arte, una cultura e un…
  • Friggitrice

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Nel mondo culinario, la preparazione dei cibi richiede strumenti di precisione e qualità per garantire risultati eccellenti. Tra…
  • Lambrusco

    28/12/2023
    Wikihoreca.com - Il Lambrusco è uno dei vini italiani più rinomati e diffusi all’estero. Originario dell’Emilia-Romagna, il termine "Lambrusco" identifica,…
  • Gattò di patate

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il gattò di patate, spesso denominato anche come gatò o gâteau, rappresenta un piatto tipico della cucina napoletana Etimologia:…
  • Orange Wine o Vini Arancioni

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Gli orange wine, conosciuti anche come vini arancioni, sono una tipologia di vino ottenuto da uve bianche le…
  • Asciugamani automatici

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Nell'era della tecnologia e dell'innovazione, l'igiene e la sostenibilità sono diventate preoccupazioni centrali per molte industrie. Un settore…
  • Sartù di riso

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il sartù di riso è un piatto tipico della tradizione napoletana,  composto da riso amalgamato con un ricco assortimento…
  • Set di cortesia

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Nell'ampio panorama dell'ospitalità e del comfort, il set di cortesia si erge come uno dei dettagli più emblematici…
  • Negroni Sbagliato (cocktail)

    28/12/2023
    Il "Negroni Sbagliato" è un cocktail creato dal bartender Mirko Stocchetto presso il celebre Bar Basso di Milano nel 1972,…
  • Zenzero

    28/12/2023
    Wikihoreca.com - Lo zenzero è una radice dal sapore piccante e aromatico che è ampiamente utilizzata come spezia e rimedio naturale.…
  • Panettone

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il panettone è un'icona della pasticceria italiana, in particolare della tradizione milanese. Questo dolce lievitato, ricco e fragrante, è…
  • Ginger Beer

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - La Ginger Beer è una bevanda analcolica dal sapore intenso e aromatico, ricavata dalla fermentazione di zenzero, zucchero…
  • Brodo

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il brodo rappresenta la quintessenza della cucina, un fondamento che serve come base per molte preparazioni gastronomiche. Ottenuto…
  • Vodka

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - La vodka è un distillato alcolico ottenuto da cereali o patate originario della Polonia e della Russia. La…
  • Gruppo Alajmo

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Gruppo Alajmo è una realtà dinamica e creativa che si occupa in maniera trasversale di cucina italiana.…
  • Marco Bernardo

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Marco Bernardo fin da piccolo respira i profumi e i sapori della cucina grazie alla nonna, tanti i…
  • Moscow Mule (Cocktail)

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Moscow Mule è un cocktail rinfrescante, noto per la sua presentazione in una tazza di rame. Questa…
  • Löwengrube

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Löwengrube è un format di ristorazione in franchising che deve il suo nome alla storica via di Monaco…
  • Burro

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il burro è un grasso lattiero-caseario ottenuto dalla lavorazione della panna di latte di mucca, capra, pecora o bufala.…
  • Risotto

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il risotto rappresenta un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del nord Italia, in particolare delle regioni…
  • Enrico Bartolini

    28/12/2023
    Nato nel 1979 a Castelmartini, Toscana, Enrico Bartolini ha lasciato un segno indelebile nel panorama culinario italiano, stabilendo un record…
  • Pecorino

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il pecorino è un formaggio derivato dal latte di pecora, che si differenzia dal formaggio vaccino per una…
  • Ristorante da Berti

    28/12/2023
    Nata come stazione di posta con annessa locanda intorno alla metà dell’Ottocento, l’antica trattoria da Berti è un locale storico…
  • Pesto alla genovese

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il pesto alla genovese è un condimento tipico della cucina italiana. Originario della regione della Liguria, e in…
  • Gelateria Pepino 1884

    28/12/2023
    Nel cuore storico di Torino, in Piazza Carignano, sorge un locale storico che dal 1884 ha deliziato generazioni: la Gelateria…
  • Food & Beverage Manager

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Food & Beverage Manager è una figura chiave all'interno dell'industria dell'ospitalità, responsabile della gestione dell'aspetto gastronomico e…
  • Cameriere di sala

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Un cameriere (o cameriera) di sala, anche conosciuto come "cameriere di ristorante" o semplicemente "cameriere", svolge molteplici compiti…
  • Isomalto

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – L'isomalto  è un ingrediente naturale che ha conquistato il mondo della pasticceria, specialmente il settore del cake design. Ottenuto…
  • Maître

    28/12/2023
    Wikihoreca.com - Un Maître è una figura chiave all'interno di un ristorante o di una struttura di ospitalità, responsabile della…
  • Dolcificante

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Sostanza sia di origine naturale come il saccarosio, sia artificiale come la saccarina, che conferisce sapore dolce a…
  • Chitarra

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - La chitarra è l'utensile tradizionale abruzzese per la realizzazione degli spaghetti quadrati è un telaio artigianale in legno,…
  • Commis di sala

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Commis di sala è un membro della brigata di sala che svolge diverse mansioni per garantire un'esperienza…
  • Store ‘N Pour

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Lo Store 'N Pour è un accessorio utilizzato nell'industria della ristorazione e soprattutto del beverage, particolarmente comune nei…
  • Tulipano

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il bicchiere Tulipano si distingue per la sua eleganza e funzionalità, progettato per esaltare le qualità aromatiche dei…
  • Mix & Pour

    28/12/2023
    Wikihoreca.com - Mix & Pour è una tecnica del bartending nota anche come "mescolare e versare". Si tratta cioè di…
  • Pinta

    28/12/2023
    La birra è un mondo di tradizioni e sfumature, e la scelta del bicchiere giusto può fare la differenza nell'esperienza…
  • Ballon

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il ballon, con la sua forma distintiva, rappresenta l'emblema dell'arte della degustazione di vini rossi morbidi, distillati pregiati…
  • Angostura

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - L'Angostura è un bitter amarognolo aromatizzato utilizzato come ingrediente chiave in molti cocktail, in particolare nel celebre Old…
  • Babà

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il babà, dolce lievitato e bagnato nel rum, affonda le sue radici nella pasticceria napoletana ma ha origini che…
  • Whisky

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il whisky (o whiskey a seconda delle regioni in cui è prodotto) è un distillato derivato dalla fermentazione…
  • Bonarda

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Origine e Diffusione: La Bonarda è un vino strettamente legato all'Oltrepò Pavese in Lombardia, ma ha trovato spazio…
  • Sorbettiera

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - La sorbettiera professionale è un'attrezzatura utilizzata per la produzione di sorbetti in ambito professionale. È un'attrezzatura essenziale per…
  • Mantecatore

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il mantecatore professionale è un'attrezzatura utilizzata per la produzione del gelato. È un'attrezzatura essenziale per la gelateria, in…
  • Trieste Coffee Experts

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Trieste Coffee Experts, un evento ideato e organizzato da Bazzara, si posiziona al centro del mondo caffeicolo italiano…
  • Manhattan (Cocktail)

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il Manhattan è uno dei cocktail a base di whisky più celebri, tipicamente servito come aperitivo. Si narra…
  • Gelateria

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - La gelateria è un'arte antica, risalente all'antica Grecia e Roma. Nel Medioevo, i gelati venivano preparati con latte,…
  • Forno elettrico per pizza

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il forno elettrico per pizza è un'attrezzatura utilizzata per la cottura della pizza. È un'attrezzatura pratica e versatile…
  • Bitter

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - I bitter sono soluzioni alcoliche, molto spesso ad alta gradazione, preparate con radici, cortecce, spezie, semi e altri…
  • AIS – Associazione Italiana Sommelier

    28/12/2023
    L'Associazione Italiana Sommelier (AIS), fondata da illustri personalità come Gianfranco Botti, Jean Valenti, Leonardo Guerra ed Ernesto Rossi, si propone…
  • Forno a legna per pizza

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il forno a legna è un'attrezzatura tradizionale utilizzata per la cottura di diversi alimenti, tra i più tradizionali…
  • Jigger

    28/12/2023
    Wikihoreca.com - Un jigger è uno strumento utilizzato dai barman per misurare precise quantità di liquidi durante la preparazione dei…
  • Semi di Chia

    28/12/2023
    I piccoli semi di chia, tra i superfood più in voga, ai tempi dei Maya erano conosciuti come i "semi…
  • Flair Bartending

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il flair bartending è un'arte che mescola abilità da barman con acrobazie e movimenti coreografici nell'esecuzione di cocktail.…