Yogurt
15/06/2023WikiHoreca.com – Lo yogurt è un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte che, grazie all'inoculazione…Bombay Sapphire®
15/06/2023WikiHoreca.com – Bombay Sapphire® è il gin di alta qualità che sta crescendo più velocemente al mondo e il numero…EPTA
15/06/2023WikiHoreca.com – Epta è un grande gruppo industriale multinazionale presente in cinque continenti, che lavora con l’obiettivo di soddisfare i bisogni…Carlsberg Italia
15/06/2023WikiHoreca.com – Con oltre un 1,3 milioni di ettolitri prodotti, Carlsberg Italia è attualmente il terzo produttore nazionale di birra…Conserve Italia
15/06/2023WikiHoreca.com – Conserve Italia è un Gruppo cooperativo con sede a San Lazzaro di Savena (BO). Leader in Italia nella trasformazione…Chic’n Quick
14/06/2023Chic’n Quick è l’interpretazione di trattoria moderna all’italiana dello chef Sadler e del suo staffChef Express
14/06/2023WikiHoreca.com - Chef Express, società controllata dal Gruppo Cremonini, realizza il 54% dei ricavi nell’ambito delle attività in concessione (stazioni,…Planeat
14/06/2023WikiHoreca.com - Planeat è una piattaforma innovativa che realizza un nuovo modo di fare la spesa sostenibile per l’ambiente, per…Volcafe (ED&F Man)
14/06/2023WikiHoreca.com – Fondata nel 1783 come società di brokeraggio e commercio di zucchero, ED&F Man negli anni ha allargato il…Yoga
14/06/2023WikiHoreca.com – Yoga è la celebre marca dei succhi di frutta italiani nata nel 1946 a Massa Lombarda (RA) e…Rational
13/06/2023WikiHoreca.com – Il gruppo RATIONAL è leader mondiale, a livello settoriale e tecnologico, nella preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine…AB InBev
13/06/2023WikiHoreca.com – AB InBev è una società quotata in borsa (Euronext: ABI) con sede a Lovanio, in Belgio, con quotazioni…Forno Bonomi
13/06/2023WikiHoreca.com – Forno Bonomi, di Roverè Veronese sull’altopiano dei Monti Lessini, è una family company e vanta il primato mondiale…Nuvola Lavazza
13/06/2023WikiHoreca.com – Nuvola Lavazza, headquarter del Gruppo Lavazza, inaugurata a giugno 2018 e firmata dall’architetto Cino Zucchi, è molto di…Gruppo Lavazza
13/06/2023WikiHoreca.com – Lavazza, fondata a Torino nel 1895, è un’azienda italiana produttrice di caffè di proprietà dell’omonima famiglia da quattro…illycaffè
13/06/2023WikiHoreca.com - illycaffè è un’azienda familiare italiana fondata a Trieste nel 1933, che da sempre si prefigge la missione di…Osteria Ophis
13/06/2023WikiHoreca.com - Il 15 Marzo 2023 l’Osteria Ophis ha riaperto le porte nell’antico edificio del centro storico di Offida, uno…Rhea Vendors Group
13/06/2023WikiHoreca.com - Rhea Vendors Group, fondata da Aldo Doglioni Majer nel 1960, è tra i più importanti produttori al mondo…La Casearia Carpenedo
13/06/2023WikiHoreca.com - La Casearia Carpenedo, riconosciuta come primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia, nasce dalla grande visione creativa…Tassoni
12/06/2023WikiHoreca.com – Tassoni è una storica azienda italiana nata a metà Settecento e diventata farmacia nel 1793 a Salò, sul Lago…Minor Hotels
12/06/2023WikiHoreca.com – Minor Hotels è un proprietario, operatore e investitore alberghiero internazionale con oltre 530 hotel all’attivo. Minor Hotels esplora con…Julius Meinl
12/06/2023WikiHoreca.com – Cultura del caffè, innovazione di prodotto, attenzione alla sostenibilità: capisaldi imprescindibili da oltre 160 anni per Julius Meinl,…Brazzale Spa
12/06/2023WikiHoreca.com – Brazzale spa è la più antica impresa lattiero casearia italiana, attiva senza interruzioni almeno dal 1784 (esistono documenti…Gruppo Newlat
12/06/2023WikiHoreca.com –Il Gruppo Newlat è un primario player multinazionale, multi-brand, multi-prodotto e multi-canale nel settore agro-alimentare italiano e europeo, con…Gusto 17
12/06/2023WikiHoreca.com - Ingredienti freschi selezionati, ricerca dell’eccellenza del territorio, rispetto della stagionalità e produzione continua nel laboratorio artigianale sono alcuni…Burger King Restaurants Italia SpA
12/06/2023WikiHoreca.com - Fondata nel 1954, BURGER KING® è una delle catene di ristorazione più importanti al mondo. HOME OF THE…Consorzio Tutela Vini d’Acqui
12/06/2023WikiHoreca.com - Il Consorzio Tutela Vini d’Acqui nasce nel 1992 ad Acqui Terme, in provincia di Alessandria, in Piemonte, nel…12oz
12/06/2023WikiHoreca.com - 12oz è un retail format di caffetterie 2.0, nato nel 2015 con un primo locale a Milano, dall’intuizione…Kozel
09/06/2023WikiHoreca.com - Kozel, la birra che prende il nome da un caprone, nasce nel 1874 a Velké Popovice in Repubblica…Pasta Garofalo
09/06/2023WikiHoreca.com - Pasta Garofalo è una realtà imprenditoriale dalla storia ultra centenaria. Dopo una serie di riassetti, nel 1997 passa sotto…Horeca
10/05/2023WikiHoreca.com - Con il termine commerciale Horeca si identifica un macro settore che comprende più categorie. Ho.Re.Ca, infatti, è l’acronimo di Hotellerie, Restaurant, Catering,…Gradazione alcolica
12/04/2023WikiHoreca.com - Per titolo alcolometrico o gradazione alcolica si intende la misura, espressa in gradi, del contenuto di etanolo in una…Sorbetto
12/04/2023Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio di consistenza simile al gelato alla frutta; è una preparazione semidensa a…Zucchero
12/04/2023WikiHoreca.com - Il saccarosio, comunemente chiamato zucchero, si estrae dalle piante della barbabietola da zucchero (soprattutto in Europa) e dalla…Antipasto
11/04/2023WikiHoreca.com - L'antipasto è una portata consumata all'inizio del pasto e che precede i primi piatti. Può essere freddo e caldo,…Amuse bouche
11/04/2023WikiHoreca.com - L'amuse-bouche è una pietanza di piccole dimensioni, che può essere consumata in un sol boccone, servita all'inizio del…Shaker
11/04/2023WikiHoreca.com - Lo shaker è un utensile utilizzato per miscelare cocktail e altre bevande. È costituito da un bicchiere o…Decanter
11/04/2023WikiHoreca.com - Il decanter è un contenitore simile ad un'ampolla in vetro o cristallo trasparente, utilizzato per decantazione del vino o…Cavatappi
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11/04/2023WikiHoreca.com - Il caramello è il risultato della cottura dello zucchero sino al punto di fusione, che avviene oltre i…Wok
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11/04/2023WikiHoreca.com - Il coppapasta sono stampi di varie forme e misure, senza fondo , che si usano per "coppare" la pasta,…Mozzarella di bufala campana
11/04/2023WikiHoreca.com - La mozzarella di bufala campana è un formaggio molle, fresco e a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle province di…Mojito (cocktail)
11/04/2023WikiHoreca.com - Il mojito è un famoso cocktail di origine cubana composto da rum bianco, zucchero di canna, succo di…Grana Padano DOP
07/04/2023WikiHoreca.com - Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta e a maturazione lenta, appartenente alla…Edamame
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07/04/2023WikiHoreca.com - La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa (Allium cepa) coltivata tra Nicotera, in provincia…Cipolla
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07/04/2023WikiHoreca.com - L'agar-agar (noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse) è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus). In…Caviale
07/04/2023WikiHoreca.com - Il caviale è un alimento che si ottiene attraverso la lavorazione e salatura di uova delle diverse specie di storione, cioè di pesci che…Bresaola
07/04/2023WikiHoreca.com - La bresaola è un salume italiano, formato dalle masse muscolari pregiate del manzo salate ed essiccate, tipico della…Amido di mais
07/04/2023WikiHoreca.com - L'amido di mais, chiamato spesso anche maizena dal nome commerciale internazionale a marchio Unilever, viene ricavato dal chicco del mais mediante…Olio extravergine d’oliva
07/04/2023WikiHoreca.com - La normativa europea ha fissato gli standard qualitativi minimi che l'olio di oliva deve presentare per poter essere…Olio d’oliva
07/04/2023WikiHoreca.com - L'olio d'oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'ulivo (Olea europaea). Il tipo vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle…Angem
07/04/2023WikiHoreca.com - Dal 1973 Angem promuove il valore sociale ed economico del settore della ristorazione collettiva. Cinquant’anni di lavoro che hanno…AIRI – Associazione Industrie Risiere Italiane
07/04/2023WikiHoreca.com - AIRI rappresenta le industrie risiere che svolgono la propria attività a due passi dalle risaie. In un territorio…Sale da cucina
13/03/2023WikiHoreca.com - Il sale da cucina è costituito quasi completamente da cloruro di sodio. A temperatura ambiente si presenta come un…ANICAV
13/03/2023WikiHoreca.com - L’ANICAV – Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali – nata a Napoli il 5 Febbraio 1945, è l’Associazione…Federdistribuzione
13/03/2023WikiHoreca.com - Da oltre sessant’anni Federdistribuzione riunisce e rappresenta le aziende della Distribuzione Moderna, alimentare e non alimentare, che operano…Associazione Nazionale Città dell’Olio
13/03/2023WikiHoreca.com - L’Associazione Nazionale Città dell’Olio ha sede nella splendida Villa Parigini nel Comune di Monteriggioni (Siena). Fondata a Larino…
