Pallini Spa
09/11/2023WikiHoreca.com – Fondata da Nicola Pallini nel 1875 ad Antrodoco, ai confini tra Lazio e Abruzzo, Pallini è una tra le…Dreamfarm
09/11/2023WikiHoreca.com – Dreamfarm è una startup e società benefit food-tech fondata a Parma nel 2021 da Maddalena Zanoni e Mattia Sandei,…Jack Daniel Distillery
09/11/2023WikiHoreca.com - Ufficialmente registrata dal governo degli Stati Uniti nel 1866 e con sede a Lynchburg, Tennessee, la Jack Daniel…Salumificio Palmieri
08/11/2023WikiHoreca.com – Il Salumificio Palmieri è riconosciuto sui mercati italiani come marchio di riferimento nella produzione di mortadelle di qualità. La…Roadhouse
08/11/2023WikiHoreca.com – Roadhouse Spa è una società del Gruppo Cremonini che gestisce brand di ristorazione casual dining distribuiti in 16…Pernod Ricard
08/11/2023WikiHoreca.com - Pernod Ricard è il secondo produttore mondiale di vini e liquori con un fatturato consolidato di 10.701 milioni…Stajnbech
07/11/2023WikiHoreca.com – Stajnbech è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata a Pramaggiore (VE), tra Venezia e Trieste, nel cuore di…Il Club del Buttafuoco Storico
27/10/2023Il Buttafuoco Storico trae le sue origini dal crinale spartiacque fra i torrenti Versa e Scuropasso, nella prima fascia collinare…Euro-Toques
02/10/2023WikiHoreca.com – Nel 1986 lo chef francese Paul Bocuse, insieme all’amico e collega Pierre Romeyer, si confrontano sui problemi a…Enrico Derflingher
02/10/2023WikiHoreca.com – Nato a Lecco nel 1962, è uno dei più grandi chef italiani al mondo. Diplomatosi nel 1977 presso…Satispay
26/09/2023Satispay è il super network di mobile payment alternativo alle carte di credito e debito. Indipendente, efficiente, estremamente conveniente e…Bialetti Industrie S.p.A.
26/09/2023WikiHoreca.com – Bialetti nasce nel 1919 a Crusinallo, in Piemonte, per volontà di Alfonso Bialetti. Nel 1933 viene realizzata la…Assofoodtec
26/09/2023WikiHoreca.com –Assofoodtec è l'associazione italiana costruttori macchine, impianti, attrezzature per la produzione, la lavorazione e la conservazione alimentare federata ANIMA Confindustria.…Colla di pesce
25/09/2023WikiHoreca.com – La colla di pesce è un addensante alimentare naturale, ottenuto dalla lavorazione delle cartilagini e delle ossa di…Ceci
25/09/2023WikiHoreca.com – I ceci sono uno dei legumi più diffusi al mondo, originari dell'Asia occidentale, frutto di una pianta erbacea annuale,…Cannella
25/09/2023WikiHoreca.com – La cannella è una delle spezie più antiche e diffuse al mondo. È originaria dell'Asia meridionale, dove è stata…Bacche di Goji
25/09/2023WikiHoreca.com – Le bacche di Goji sono un frutto originario della Cina, ma crescono spontaneamente anche in Tibet, Mongolia e in…Anguria
25/09/2023WikiHoreca.com – L'anguria, detta anche cocomero o melone d'acqua, è un frutto estivo tipico delle regioni tropicali e subtropicali. In Italia…Ananas
25/09/2023WikiHoreca.com – L'ananas è un frutto tropicale, originario dell'America meridionale, che si presenta come una pigna di grandi dimensioni con…Alga nori
25/09/2023WikiHoreca.com –L'alga nori, conosciuta come "lattuga di mare", è un'alga bruna che cresce in acque temperate e tropicali. È un…Acciughe sotto sale
25/09/2023WikiHoreca.com – L'acciuga sotto sale è un alimento tipico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore intenso e la…Mandolina
19/09/2023WikiHoreca.com – La mandolina è un utensile da cucina utilizzato per tagliare le verdure, la frutta e altri alimenti in fette…Frullatore a immersione
19/09/2023WikiHoreca.com – Il frullatore a immersione è un elettrodomestico da cucina che permette di frullare, tritare e emulsionare gli ingredienti…Vaporiera di bambù
18/09/2023WikiHoreca.com – La vaporiera di bambù è un utensile da cucina tradizionale utilizzato per cuocere al vapore gli alimenti. È costituita…Partesa
18/09/2023WikiHoreca.com – Partesa è una società specializzata nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Horeca. Con 34…Asparagi
18/09/2023WikiHoreca.com – Ortaggi primaverili, reperibili da marzo a giugno, con poche calorie e ottima fonte di vitamine, minerali e fibre,…Seitan
18/09/2023WikiHoreca.com – Il seitan è un alimento proteico a base di glutine di frumento. È una buona fonte di proteine,…Glutammato monosodico
18/09/2023WikiHoreca.com – Il glutammato monosodico (MSG) è un additivo alimentare utilizzato per esaltare il sapore dei cibi. È un sale di…Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP
12/09/2023Nato nel 2004 dall’unione delle storiche aziende produttrici di pasta nell’omonimo Comune campano, il Consorzio di Tutela della Pasta di…Cioccolato
11/09/2023WikiHoreca.com – Il cioccolato è un alimento prodotto con i semi della pianta del cacao, che viene coltivata in America Centrale…Nduja
11/09/2023WikiHoreca.com – La nduja è un salume spalmabile tipico calabrese, dal colore rosso intenso e dal sapore piccante e deciso,…Molini Lario
11/09/2023WikiHoreca.com – Molini Lario è sinonimo di eccellenza qualitativa nel mondo della produzione di farine ottenute dalla macinazione e miscelazione di…Ritter Sport
11/09/2023Ritter Sport è un marchio di cioccolato tedesco fondato nel 1912 da Alfred Ritter, con sede centrale a Waldenbuch, in…Fratelli Carli
11/09/2023WikiHoreca.com – Fratelli Carli S.p.A. Società Benefit è la storica azienda olearia ligure che dal 1911 vende direttamente al consumatore…Gambero Rosso
11/09/2023WikiHoreca.com – Gambero Rosso è la piattaforma leader per contenuti, formazione, promozione e consulenza nel settore del Wine Travel Food italiani. Offre una…Termometro da cucina
11/09/2023WikiHoreca.com – Il termometro da cucina è uno strumento indispensabile per ogni appassionato di cucina. Permette di misurare la temperatura…Prosecco
29/08/2023Wikihoreca.com - Il prosecco è un vino spumante italiano, prodotto in Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige. È uno dei…Cremor tartaro
29/08/2023WikiHoreca.com – Il cremor tartaro (bitartrato di potassio o idrogenotartrato di potassio) è un sale di potassio dell'acido tartarico. È…Mai Tai (cocktail)
29/08/2023WikiHoreca.com - Il Mai Tai è un cocktail alcolico composto da rum, succo di lime, sciroppo di orzata e curaçao.…Parmigiano Reggiano
29/08/2023WikiHoreca.com – Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, il Parmigiano Reggiano viene prodotto…Antonino Cannavacciuolo
29/08/2023WikiHoreca.com – Antonino Cannavacciuolo è un cuoco e personaggio televisivo italiano. È nato a Vico Equense, in provincia di Napoli, il…Il Borro
29/08/2023WikiHoreca.com – Il Borro, la tenuta dal 1993 di proprietà di Ferruccio Ferragamo in cui sono impegnati il figlio Salvatore Ferragamo…Margarita (cocktail)
29/08/2023WikiHoreca.com - Il Margarita è un cocktail alcolico composto da tequila, succo di lime e triple sec. Nato in Messico…Fattoria La Maliosa
29/08/2023WikiHoreca.com – Fattoria La Maliosa è un’azienda agricola che si estende su circa 170 ettari in Maremma toscana collinare a pochi…Salmone
29/08/2023WikiHoreca.com – Il salmone è un pesce appartenente alla famiglia Salmonidae, che comprende anche le trote, i salmonidi e i coregoni.…Old Fashioned (cocktail)
29/08/2023WikiHoreca.com - L'Old Fashioned è uno dei cocktail più classici e conosciuti al mondo; semplice ma elegante, combina il gusto…Quinoa
29/08/2023WikiHoreca.com – La quinoa è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, originaria delle Ande. È un pseudocereale, ovvero un…Mascarpone
29/08/2023WikiHoreca.com – Il mascarpone è un formaggio cremoso italiano con un alto contenuto di grassi (fino al 75%). È fatto con…Frollatura
29/08/2023WikiHoreca.com – La frollatura è un processo di maturazione della carne che consiste nel lasciarla riposare per un periodo di tempo…Formaggio
29/08/2023WikiHoreca.com – Il formaggio è un alimento ottenuto dalla coagulazione acida o presamica (cagliata) del latte intero, parzialmente o totalmente scremato…Nestlé
29/08/2023WikiHoreca.com – Nestlé è un'azienda alimentare multinazionale, con sede a Vevey, in Svizzera. Fondata nel 1866 da Henri Nestlé, l'azienda…Umami
29/08/2023WikiHoreca.com - L'umami è uno dei cinque sapori fondamentali, insieme al dolce, al salato, all'aspro e all'amaro. È stato identificato…Fontina DOP
29/08/2023WikiHoreca.com – La fontina è un formaggio italiano a pasta semidura prodotto con latte crudo di vacca. È originario della Valle…Torrefazione
29/08/2023WikiHoreca.com - La torrefazione è il processo di riscaldamento dei chicchi di caffè crudo, noti anche come caffè verde fino…Lievito alimentare
29/08/2023WikiHoreca.com – Il lievito alimentare è un lievito disattivato, spesso un ceppo di Saccharomyces cerevisiae, venduto commercialmente come prodotto alimentare. Viene…Castelmagno
29/08/2023WikiHoreca.com – Il Castelmagno è un formaggio a pasta semidura, erborinata, prodotto in forme cilindriche con diametro fra i quindici ed…Casera DOP
29/08/2023WikiHoreca.com – Il Valtellina Casera DOP è un formaggio italiano a pasta semidura, prodotto con latte vaccino crudo o pastorizzato, parzialmente…Caciocavallo
29/08/2023WikiHoreca.com – Il caciocavallo è un formaggio italiano a pasta filata. È prodotto con latte vaccino crudo, intero, semicotto. La forma…Aneto
29/08/2023WikiHoreca.com – L'aneto (Anethum graveolens) è un'erba aromatica annuale, originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale. Versatile e saporito, può essere utilizzato…Kefir
29/08/2023WikiHoreca.com - Il kefir è una bevanda fermentata a base di latte, acqua o succo, prodotta da un grani di…
