WikiHoreca.com – L’Old Fashioned è uno dei cocktail più classici e conosciuti al mondo; semplice ma elegante, combina il gusto del whiskey con la dolcezza dello zucchero, l’acidità del succo di limone e l’amaro del bitter.
L’origine
La storia dell’Old Fashioned è incerta, ma si ritiene che sia nato a New York alla fine del XIX secolo. Il cocktail era originariamente servito in un bicchiere da brandy, conosciuti come “old fashioned” e da cui prende appunto il nome. Era un cocktail popolare tra gli uomini d’affari e di successo, e divenne presto uno dei più popolari d’America.
Preparazione
Si tratta di un cocktail semplice da preparare. Gli ingredienti vengono semplicemente mescolati in un bicchiere da whisky e serviti con ghiaccio.
Ingredienti
- 60 ml di bourbon
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 3-4 gocce di bitter
- 1 scorza di agrume (limone, arancia o pompelmo)
Istruzioni
- Versare il bourbon in un bicchiere da whisky.
- Aggiungere lo zucchero e il bitter
- Mescolare delicatamente con un bar spoon.
- Guarnire con una scorza di agrume.
Varianti dell’Old Fashioned
L’Old Fashioned può essere personalizzato in vari modi. Ad esempio, è possibile utilizzare un altro tipo di liquore, come rye whiskey, scotch whiskey o rum. È anche possibile aggiungere altri ingredienti, come sciroppo d’agave, liquore all’arancia o succo di limone.
Ecco alcune varianti popolari:
- al rye whiskey: sostituisci il bourbon con rye whiskey.
- al rum: sostituisci il bourbon con rum.
- al caffè: aggiungi una piccola quantità di sciroppo d’agave e un cucchiaino di caffè espresso.
- al cioccolato: aggiungi un cucchiaino di liquore al cioccolato.
L’Old Fashioned è un cocktail versatile e appagante che può essere gustato in qualsiasi occasione. Ha resistito alla prova del tempo e continuerà a essere apprezzato per molti anni a venire.
