Pietanze e Ricette

  • Caffè Nitro

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine caffè nitro nasce dalla combinazione di due parole: "caffè", la bevanda tradizionale ottenuta dalla macinatura dei…
  • Strudel

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Lo strudel è uno dei dolci più iconici e amati della tradizione austriaca, unendo sapientemente l'arte della pasticceria…
  • Gianduiotto

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Il gianduiotto è un'icona del cioccolato italiano, un capolavoro gastronomico che rappresenta l'eleganza, la raffinatezza e la maestria…
  • Maritozzo

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - I maritozzi sono una prelibatezza dolciaria che rappresenta una delle gemme nascoste della tradizione culinaria romana. Questi dolci…
  • Tiramisù

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - Il tiramisù è senza dubbio uno dei dessert italiani più celebri e amati al mondo. Con i suoi…
  • Pastiera

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - La pastiera napoletana è senza dubbio uno dei dolci più emblematici e amati della tradizione italiana. Originaria della…
  • Gattò di patate

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il gattò di patate, spesso denominato anche come gatò o gâteau, rappresenta un piatto tipico della cucina napoletana Etimologia:…
  • Sartù di riso

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il sartù di riso è un piatto tipico della tradizione napoletana,  composto da riso amalgamato con un ricco assortimento…
  • Panettone

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il panettone è un'icona della pasticceria italiana, in particolare della tradizione milanese. Questo dolce lievitato, ricco e fragrante, è…
  • Risotto

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il risotto rappresenta un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del nord Italia, in particolare delle regioni…
  • Pesto alla genovese

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il pesto alla genovese è un condimento tipico della cucina italiana. Originario della regione della Liguria, e in…
  • Babà

    28/12/2023
    WikiHoreca.com – Il babà, dolce lievitato e bagnato nel rum, affonda le sue radici nella pasticceria napoletana ma ha origini che…
  • Sorbetto

    12/04/2023
    Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio di consistenza simile al  gelato alla frutta; è una preparazione semidensa a…
  • Pizza Napoletana STG

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La Pizza Napoletana STG è una Specialità tradizionale geografica con pasta morbida e sottile farcita al centro e…
  • Pizza

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La pizza è una preparazione culinaria, che può essere anche dolce ma per lo più è salata, a…
  • Pinsa Romana

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - La Pinsa Romana è un prodotto gastronomico similare alla pizza per il tipo di utilizzo e consumo ma con…
  • Pasta all’uovo

    05/01/2023
    La pasta all'uovo si differenzia dalla pasta di semola di grano duro per la presenza di uova e risponde a…
  • Sfoglia

    05/01/2023
    La sfoglia è la base della pasta fresca, composta normalmente da due soli ingredienti: le uova e la farina. È…
  • Pasta fresca

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - La pasta fresca, secondo la legge italiana, è un tipo di pasta realizzata seguendo le prescrizioni stabilite per…
  • Pasta di semola di grano duro

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - La pasta di semola di grano duro viene realizzata impastando semola di grano duro e acqua e lavorando questo…
  • Pancarré o pane in cassetta

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il pancarré, dal francese pain carré (lett. pane quadrato), detto anche pane in cassetta, pan bauletto, pane da…
  • Tramezzino

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il tramezzino è un panino composto da due fette di pane, di solito pancarrè a cui viene tolta…