WikiHoreca.com – L’Americano è un cocktail frizzante e dissetante da aperitivo, apre con le note erbose e leggermente dolce chiudendo, invece, con un retrogusto amarognolo. Tecnicamente è un medium drink pre-dinner build, appartenente alla classe french-italian e dà il nome alla famiglia degli “americani”, i quali sono composti, appunto, da vermouth e bitter.
Il cocktail possiede diverse varianti. Sebbene la ricetta attuale preveda una composizione 1:1 degli ingredienti, le prime ricette prevedevano una preponderanza del vermouth. Inoltre, sebbene tecnicamente sia esso stesso una variante del cocktail Milano Torino, l’Americano viene spesso considerato all’origine dei cocktail Negroni e Negroni sbagliato.
L’Americano si prepara con la tecnica build e si serve di un bicchiere Old fashioned. Versare direttamente nel bicchiere colmo di ghiaccio il vermouth rosso e il bitter, colmando con soda. È possibile decorare la bevanda con una scorzetta di limone e una fettina d’arancia.
Americano originale: le proporzioni della parte alcolica prevedono 4,5 cL di vermouth rosso e 1,5 cL di bitter.
Negroni: sostituzione della soda con il gin.
Negroni sbagliato: sostituzione della soda con spumante brut.
Fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/Americano_(cocktail)
