Tooltip Tags: cucina

  • Antico Podere San Francesco

    26/01/2024
    WikiHoreca.com – L’Antico Podere San Francesco è situato a Vada, nel cuore della Costa degli Etruschi. Con i suoi tre ettari…
  • Nouvelle Cuisine

    08/01/2024
    WikiHoreca.com – La locuzione francese "Nouvelle Cuisine", traducibile come "nuova cucina", rappresenta un movimento gastronomico emerso nella metà degli anni…
  • Cucina

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - La cucina è molto più di un luogo in cui si preparano i pasti; è un universo complesso…
  • Affumicatura

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - L'affumicatura è una tecnica antica e affascinante che ha radici profonde nelle tradizioni culinarie di molte culture. Questo…
  • Amido

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - L'amido è un polisaccaride complesso che costituisce la principale riserva energetica dei vegetali. È uno dei carboidrati più…
  • Burro

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il burro è un grasso lattiero-caseario ottenuto dalla lavorazione della panna di latte di mucca, capra, pecora o bufala.…
  • Max Mariola

    27/12/2023
    WikiHoreca.com – Massimiliano Mariola, noto come Max, è un cuoco, conduttore televisivo e youtuber italiano, nato a Roma il 11…
  • Fry Top

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Un fry top è un'apparecchiatura da cucina utilizzata principalmente in ambito commerciale o professionale, comunemente presente in ristoranti,…
  • Curry

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il curry è un termine ampio che si riferisce a una miscela di spezie e erbe aromatiche utilizzata…
  • Condimento

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Un condimento, sia liquido che solido, è una sostanza utilizzata per arricchire, potenziare o migliorare il sapore dei…
  • Finger food

    27/12/2023
    Wikihoreca.com -  Il finger food è una tipologia di portata che può essere consumata con le mani senza bisogno di…
  • Mandolina

    19/09/2023
    WikiHoreca.com – La mandolina è un utensile da cucina utilizzato per tagliare le verdure, la frutta e altri alimenti in fette…
  • Frullatore a immersione

    19/09/2023
    WikiHoreca.com – Il frullatore a immersione è un elettrodomestico da cucina che permette di frullare, tritare e emulsionare gli ingredienti…
  • Piani cottura a induzione

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – I piani cottura a induzione utilizzano il campo magnetico per riscaldare le pentole e le padelle. Sono più efficienti…
  • Cioccolatitaliani

    21/06/2023
    WikiHoreca.com - Cioccolatitaliani è un brand di fine food in continua espansione internazionale. Nato nel 2009 dall’intuizione della famiglia Ferrieri,…
  • Coppapasta

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il coppapasta sono stampi di varie forme e misure, senza fondo , che si usano per "coppare" la pasta,…
  • Forno a microonde

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - Il forno a microonde è un elettrodomestico impiegato in cucina che riscalda e cuoce il cibo grazie all'effetto riscaldante ottenuto dall'interazione con la materia di campi elettromagnetici emessi nello spettro delle microonde. Nonostante l'analogia…
  • Executive Chef

    04/01/2023
    L’Executive Chef è una figura della Brigata di Cucina, figura di solito richiesta nelle strutture con organizzazioni complesse e dove…
  • Dark Kitchen

    03/01/2023
    Le dark kitchen, conosciute anche come Ghost Kitchen, Cloud Kitchen o Virtual Kitchen sono cucine professionali indipendenti che non appartengono a…
  • Chef

    03/01/2023
    WikiHoreca.com - Lo Chef o capo cuoco è la figura di spicco della cucina di un ristorante. Si tratta di…