Fedegroup
05/02/2024WikiHoreca.com – Nata nel 2004, Fedegroup è l’azienda leader in Italia nei servizi di ristorazione in outsourcing con un’esperienza quindicinale…Antico Podere San Francesco
26/01/2024WikiHoreca.com – L’Antico Podere San Francesco è situato a Vada, nel cuore della Costa degli Etruschi. Con i suoi tre ettari…Cucina
05/01/2024WikiHoreca.com - La cucina è molto più di un luogo in cui si preparano i pasti; è un universo complesso…Affumicatura
05/01/2024WikiHoreca.com - L'affumicatura è una tecnica antica e affascinante che ha radici profonde nelle tradizioni culinarie di molte culture. Questo…Distribuzione di Alimenti e Bevande
04/01/2024WikiHoreca.com - Il settore della distribuzione di alimenti e bevande rappresenta una componente essenziale dell'industria alimentare, collegando produttori, fornitori e…Fratelli La Bufala
02/01/2024WikiHoreca.com -Fratelli La Bufala, è il progetto di ristorazione made in Italy che pone al centro della propria offerta i…Bioesserì
02/01/2024WikiHoreca.com – Il Gruppo Bioesserì è un sistema articolato di 10 luoghi di ristorazione di alto livello. Del Gruppo fanno parte:…Friggitrice
28/12/2023WikiHoreca.com - Nel mondo culinario, la preparazione dei cibi richiede strumenti di precisione e qualità per garantire risultati eccellenti. Tra…Gruppo Alajmo
28/12/2023WikiHoreca.com - Il Gruppo Alajmo è una realtà dinamica e creativa che si occupa in maniera trasversale di cucina italiana.…Marco Bernardo
28/12/2023WikiHoreca.com – Marco Bernardo fin da piccolo respira i profumi e i sapori della cucina grazie alla nonna, tanti i…Commis di sala
28/12/2023WikiHoreca.com - Il Commis di sala è un membro della brigata di sala che svolge diverse mansioni per garantire un'esperienza…Forno a legna per pizza
28/12/2023WikiHoreca.com - Il forno a legna è un'attrezzatura tradizionale utilizzata per la cottura di diversi alimenti, tra i più tradizionali…Gruppo Da Vittorio
27/12/2023WikiHoreca.com – Quella di Da Vittorio è la storia di un talento, quello della famiglia Cerea, capace di tracciare -…Heinz Beck
27/12/2023Heinz Beck è nato a Friedrichshafen, Germania, il 3 novembre 1963. Dopo aver viaggiato e lavorato in diverse città europee,…Massimo Bottura
27/12/2023Massimo Bottura (Modena, 30 settembre 1962) è un cuoco, gastronomo e imprenditore italiano. Bottura è il titolare dell'Osteria Francescana, ristorante…Niko Romito
27/12/2023WikiHoreca.com – Nato a Castel di Sangro e cresciuto a Rivisondoli, Niko Romito ha tracciato un percorso straordinario nel mondo…Fast Food
27/12/2023WikiHoreca.com - Il fast food è un tipo di ristorazione che si caratterizza per la velocità di servizio, la praticità…Mauro Uliassi
27/12/2023WikiHoreca.com – Mauro Uliassi, rinomato chef di Senigallia, ha affascinato il mondo con la sua cucina innovativa e profondamente radicata…Finger food
27/12/2023Wikihoreca.com - Il finger food è una tipologia di portata che può essere consumata con le mani senza bisogno di…Il Guercio di Puglia
14/12/2023WikiHoreca.com – Oggi come cinquant’anni fa, Il Guercio di Puglia è parte integrante della storia enogastronomica di Alberobello, in quanto…Roadhouse
08/11/2023WikiHoreca.com – Roadhouse Spa è una società del Gruppo Cremonini che gestisce brand di ristorazione casual dining distribuiti in 16…Enrico Derflingher
02/10/2023WikiHoreca.com – Nato a Lecco nel 1962, è uno dei più grandi chef italiani al mondo. Diplomatosi nel 1977 presso…Gambero Rosso
11/09/2023WikiHoreca.com – Gambero Rosso è la piattaforma leader per contenuti, formazione, promozione e consulenza nel settore del Wine Travel Food italiani. Offre una…Autogrill SpA
29/08/2023WikiHoreca.com – Autogrill SpA è un'azienda italiana leader nel settore della ristorazione autostradale, con sede a Rozzano, in provincia di…Gruppo Aimo e Nadia
19/07/2023WikiHoreca.com – Il Gruppo Aimo e Nadia è costituito oggi da Il Luogo, ristorante 2 Stelle Michelin, BistRo Aimo e…Pane & Trita
17/07/2023WikiHoreca.com - Pane & Trita nasce a Seregno, nel cuore dell’operosa Brianza, nel gennaio del 2015, dall’intuizione di due amici…I love Poke
07/07/2023WikiHoreca.com - Dopo una vacanza in California nel 2016, Rana Edwards e Michael Lewis decisero di portare il poke in Italia aprendo…Cookerz
06/07/2023WikiHoreca.com - Cookerz nasce nel 2023 dalla visione condivisa di Fabio Rovisi e Carolina Moro con lo Chef Stellato Samuel…CIRFOOD Cooperativa Italiana di Ristorazione
28/06/2023WikiHoreca.com – CIRFOOD Cooperativa Italiana di Ristorazione. Con oltre 50 anni di storia, CIRFOOD è una delle maggiori imprese italiane…Just Eat
22/06/2023WikiHoreca.com – Just Eat (www.justeat.it) è parte di Just Eat Takeaway.com, uno dei leader mondiali nel mercato del digital food…TheFork
22/06/2023WikiHoreca.com - TheFork, brand di Tripadvisor® è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa e Australia.…Cioccolatitaliani
21/06/2023WikiHoreca.com - Cioccolatitaliani è un brand di fine food in continua espansione internazionale. Nato nel 2009 dall’intuizione della famiglia Ferrieri,…The Sustainable Restaurant Association (SRA)
20/06/2023WikiHoreca.com – Dal 2010, The Sustainable Restaurant Association sostiene le aziende di ristorazione attraverso servizi di consulenza e valutazione della…Union Europeenne des gourmets
16/06/2023WikiHoreca.com – Union Europeenne des gourmets, fondata a Torino il 3 Aprile 1997 ed ufficializzata a Vienna il 6 Giugno dello…Churchill 1795
16/06/2023WikiHoreca.com - “Produciamo stoviglie dal 1795…oltre 100 anni prima dell’invenzione della lampadina!” Il claim dell’azienda britannica i cui impianti produttivi…Chic’n Quick
14/06/2023Chic’n Quick è l’interpretazione di trattoria moderna all’italiana dello chef Sadler e del suo staffChef Express
14/06/2023WikiHoreca.com - Chef Express, società controllata dal Gruppo Cremonini, realizza il 54% dei ricavi nell’ambito delle attività in concessione (stazioni,…Osteria Ophis
13/06/2023WikiHoreca.com - Il 15 Marzo 2023 l’Osteria Ophis ha riaperto le porte nell’antico edificio del centro storico di Offida, uno…Burger King Restaurants Italia SpA
12/06/2023WikiHoreca.com - Fondata nel 1954, BURGER KING® è una delle catene di ristorazione più importanti al mondo. HOME OF THE…Wok
11/04/2023WikiHoreca.com - Il wok è un recipiente simile a un tegame o una padella, in ghisa o in ferro, di forma…Forno professionale
07/03/2023il forno professionale svolge un ruolo importante nella preparazione e nella cottura di vari prodotti alimentari.Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto
21/02/2023Nata il 20 giugno 2016, grazie al supporto dei primi 44 soci fondatori, l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto è una realtà senza scopo di…Delivery
05/01/2023WikiHoreca.com - Il food delivery è una soluzione molto comoda che permette di ordinare da mangiare attraverso un’app oppure mediante…Catena del freddo
05/01/2023WikiHoreca.com - La Catena del freddo ha come scopo quello di conservare al meglio il prodotto, garantendone l’integrità, gli standard…Ristorazione tradizionale
05/01/2023WikiHoreca.com - Nella ristorazione tradizionale rientrano esercizi molto diversi per tipo di servizio e clientela, tra questi i principali sono:…Cucina Fusion
05/01/2023WikiHoreca.com - La Cucina Fusion è quel tipo di cucina che combina, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni…Chef de Rang
04/01/2023Lo Chef de Rang, cioè il cameriere responsabile di una determinata sezione di sala, è uno dei ruoli più alti nella…Executive Chef
04/01/2023L’Executive Chef è una figura della Brigata di Cucina, figura di solito richiesta nelle strutture con organizzazioni complesse e dove…Commis di cucina
04/01/2023Il commis di cucina, anche conosciuto come aiuto cuoco, si identifica, spesso, in una giovane risorsa che, dopo il percorso di…Dark Kitchen
03/01/2023Le dark kitchen, conosciute anche come Ghost Kitchen, Cloud Kitchen o Virtual Kitchen sono cucine professionali indipendenti che non appartengono a…Abbattitore
02/01/2023L'abbattitore da cucina è un elettrodomestico con una doppia funzione: può raffreddare velocemente i cibi cotti, portandoli a una temperatura…