Tooltip Tags: ingredienti

  • Cucina

    05/01/2024
    WikiHoreca.com - La cucina è molto più di un luogo in cui si preparano i pasti; è un universo complesso…
  • Amido

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - L'amido è un polisaccaride complesso che costituisce la principale riserva energetica dei vegetali. È uno dei carboidrati più…
  • Burro

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il burro è un grasso lattiero-caseario ottenuto dalla lavorazione della panna di latte di mucca, capra, pecora o bufala.…
  • Banco Pizza

    28/12/2023
    WikiHoreca.com - Il banco pizza è un'attrezzatura professionale progettata per facilitare le operazioni di preparazione delle pizze e la sua…
  • Curry

    27/12/2023
    WikiHoreca.com - Il curry è un termine ampio che si riferisce a una miscela di spezie e erbe aromatiche utilizzata…
  • Glutammato monosodico

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – Il glutammato monosodico (MSG) è un additivo alimentare utilizzato per esaltare il sapore dei cibi. È un sale di…
  • Cremor tartaro

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il cremor tartaro (bitartrato di potassio o idrogenotartrato di potassio) è un sale di potassio dell'acido tartarico. È…
  • Agrumi

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Gli agrumi sono un gruppo di piante da frutto appartenenti alla famiglia delle Rutacee, originaria dell'Asia meridionale. Sono caratterizzati…
  • Agar-agar 

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - L'agar-agar (noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse) è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus). In…
  • Frutta fresca

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - La Frutta fresca rappresenta un folto gruppo molto vario di prodotti coltivati, caratterizzati per un elevato contenuto di…