WikiCoffee

  • Blend (Miscela)

    07/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine blend deriva dall'inglese "to blend", che significa "mescolare" o "combinare". Nel settore del caffè, il termine…
  • Chemex

    03/01/2025
    WikiHoreca.com - Il termine Chemex è un marchio registrato che indica un particolare tipo di caffettiera, ideata nel 1941 dall'ingegnere tedesco…
  • Caffè Kremoso

    15/02/2024
    Wikihoreca.com - In una storia tutta da scrivere, nessun nome più adatto poteva racchiudere il senso e la qualità delle…
  • Daroma

    06/02/2024
    Wikihoreca.com - Daroma è una torrefazione fondata nel 2015 con l'obiettivo di diventare un punto di riferimento nazionale (e non…
  • Caffè porzionato

    08/01/2024
    WikiHoreca.com - Il caffè porzionato, spesso conosciuto anche come caffè monoporzione, si riferisce a una modalità di confezionamento del caffè…
  • Estrazione

    04/01/2024
    WikiHoreca.com - Il caffè, bevanda amata e apprezzata in tutto il mondo, ha una storia ricca e affascinante che si…
  • Cupping

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Il cupping è un processo standardizzato che consente ai professionisti di valutare le caratteristiche organolettiche del caffè, compresi…
  • Accademia del Caffè Espresso

    03/01/2024
    WikiHoreca.com - Sorta a Firenze all’interno della vecchia fabbrica de La Marzocco, l'Accademia del Caffè Espresso è un centro culturale…
  • French Press

    29/12/2023
    WikiHoreca.com - La French Press è una caffettiera a stantuffo con filtraggio manuale. Con il suo utilizzo si può ottenere…
  • Torrefazione

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - La torrefazione è il processo di riscaldamento dei chicchi di caffè crudo, noti anche come caffè verde fino…
  • Ibrik

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - L'ibrik o cezve è un recipiente in ceramica o metallo, generalmente di forma conica o tronco-conica, con un…
  • Caffè filtro

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Il caffè filtro è una delle tecniche di estrazione del caffè più diffuse al mondo. Si tratta di…
  • illycaffè

    13/06/2023
    WikiHoreca.com - illycaffè è un’azienda familiare italiana fondata a Trieste nel 1933, che da sempre si prefigge la missione di…
  • Macinacaffè o Macinadosatore

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il macinacaffè (detto anche macinino del caffè) o macinadosatore è un utensile che serve a polverizzare i grani…
  • Caffè

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il caffè è una bevanda molto popolare in tutto il mondo ottenuta dalla macinazione e torrefazione dei semi…
  • Caffè espresso

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il caffè espresso è una bevanda ottenuta dalla torrefazione e macinazione dei semi della Coffea arabica e Coffea…
  • Cappuccino

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il cappuccino è una bevanda tipica della caffetteria italiana a base di caffè espresso, simbolo dell'italian food nel…
  • Specialty Coffee

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il termine Specialty Coffee viene utilizzato a partire dagli anni Settanta in America, per indicare un caffè prodotto…
  • Latte Art

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - La Latte Art è un insieme di tecniche che consentono di creare sulla schiuma del latte, messa sul…