WikiHoreca.com – La quinoa è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, originaria delle Ande. È un pseudocereale, ovvero un alimento che ha le caratteristiche nutrizionali del cereale, ma non è un vero e proprio cereale. È ricca di proteine, fibre, vitamine e minerali. È anche un’ottima fonte di ferro, che è un minerale importante per la salute del sangue.
Può essere cucinata in diversi modi: bollita, cotta al vapore o tostata. Può essere mangiata da sola, oppure può essere utilizzata per preparare insalate, zuppe, piatti di riso e cereali. La quinoa è un’ottima alternativa ai cereali tradizionali e può essere un’aggiunta salutare alla dieta.
Ecco alcuni dei benefici della quinoa:
È ricca di proteine, che sono importanti per la costruzione e la riparazione dei tessuti.
È ricca di fibre, che sono importanti per la digestione e il controllo del peso.
È una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui ferro, magnesio e potassio.
È un’alternativa senza glutine ai cereali tradizionali.
La quinoa è un’ottima scelta per chi cerca un alimento sano e completo.
