WikiHoreca.com – Damiano Carrara, originario di Lucca, Toscana, vede la luce il 22 settembre 1985, in una famiglia dove la passione per la pasticceria è destinata a diventare un’eredità. Ha un fratello minore, Massimiliano, che condivide la stessa vocazione per il mondo dolce.
Dopo una breve parentesi come metalmeccanico, Damiano, seguendo la sua vera passione, abbraccia il mondo della ristorazione. Inizia la sua carriera come barista nella sua città natale e successivamente si sposta in Irlanda alla ricerca di nuove opportunità.
Nel 2008, Carrara fa il grande passo trasferendosi in California, nella periferia di Los Angeles. Qui, insieme al fratello Massimiliano, realizza il suo sogno aprendo la Carrara Pastries a Moorpark (CA). Il successo è tale che presto inaugurano un secondo negozio ad Agoura Hills.
Nel 2015, Damiano sperimenta il mondo della televisione partecipando come concorrente alla prima stagione del talent show Spring Baking Championship, ottenendo il secondo posto. Da questo momento, la sua carriera televisiva decolla, partecipando nel 2016 ad altri programmi culinari e diventando finalista nella stagione 12 di Food Network Star. Successivamente, diventa giudice nella seconda stagione di Halloween Baking Championship e nella nuova edizione di Spring Baking Championship.
Nel 2017, Carrara riceve l’invito della casa di produzione televisiva Magnolia per diventare giudice di Bake Off Italia – Dolci in Forno e dei suoi spin-off su Real Time, sostituendo Antonio Lamberto Martino. Tornato in Italia nel 2018, conduce il programma Cake Star – Pasticcerie in Sfida insieme a Katia Follesa, basato sul format di 4 Ristoranti di Alessandro Borghese. Nello stesso anno pubblica il suo primo libro, “Nella Vita Tutto è Possibile”, che combina la sua autobiografia con le sue ricette.
Dal 2019, Damiano amplia la sua presenza televisiva conducendo “Ricette di un Sognatore” su Food Network. Nel 2020, partecipa come giudice allo speciale Bake Off Italia – All Stars Battle e conduce la nuova stagione di “Fuori Menù”.
A partire dal 18 settembre 2023, Damiano Carrara si unisce al cast del programma “È Sempre Mezzogiorno!”, continuando a condividere la sua passione per la pasticceria con il pubblico italiano.
