Tooltip Tags: formaggio

  • Consorzio Parmigiano Reggiano

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – La Camera di Commercio di Reggio Emilia propone nel 1909 la costituzione di un sindacato tra produttori e…
  • Mascarpone

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il mascarpone è un formaggio cremoso italiano con un alto contenuto di grassi (fino al 75%). È fatto con…
  • Formaggio

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il formaggio è un alimento ottenuto dalla coagulazione acida o presamica (cagliata) del latte intero, parzialmente o totalmente scremato…
  • Fontina DOP

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – La fontina è un formaggio italiano a pasta semidura prodotto con latte crudo di vacca. È originario della Valle…
  • Castelmagno

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Castelmagno è un formaggio a pasta semidura, erborinata, prodotto in forme cilindriche con diametro fra i quindici ed…
  • Casera DOP

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il Valtellina Casera DOP è un formaggio italiano a pasta semidura, prodotto con latte vaccino crudo o pastorizzato, parzialmente…
  • Caciocavallo

    29/08/2023
    WikiHoreca.com – Il caciocavallo è un formaggio italiano a pasta filata. È prodotto con latte vaccino crudo, intero, semicotto. La forma…
  • Mozzarella di bufala campana

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - La mozzarella di bufala campana è un formaggio molle, fresco e a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle province di…
  • Grana Padano DOP

    07/04/2023
    WikiHoreca.com - Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta e a maturazione lenta, appartenente alla…
  • Asiago

    10/03/2023
    Il formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte vaccino a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta.