Category: Attrezzature e Utensili

  • Mandolina

    19/09/2023
    WikiHoreca.com – La mandolina è un utensile da cucina utilizzato per tagliare le verdure, la frutta e altri alimenti in fette…
  • Frullatore a immersione

    19/09/2023
    WikiHoreca.com – Il frullatore a immersione è un elettrodomestico da cucina che permette di frullare, tritare e emulsionare gli ingredienti…
  • Vaporiera di bambù

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – La vaporiera di bambù è un utensile da cucina tradizionale utilizzato per cuocere al vapore gli alimenti. È costituita…
  • Piani cottura a induzione

    18/09/2023
    WikiHoreca.com – I piani cottura a induzione utilizzano il campo magnetico per riscaldare le pentole e le padelle. Sono più efficienti…
  • Termometro da cucina

    11/09/2023
    WikiHoreca.com – Il termometro da cucina è uno strumento indispensabile per ogni appassionato di cucina. Permette di misurare la temperatura…
  • Bar spoon

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - Il bar spoon noto come cucchiaro da bar o cucchiaio da barman, è uno strumento utilizzato per mescolare…
  • Ibrik

    29/08/2023
    WikiHoreca.com - L'ibrik o cezve è un recipiente in ceramica o metallo, generalmente di forma conica o tronco-conica, con un…
  • Shaker

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Lo shaker è un utensile utilizzato per miscelare cocktail e altre bevande. È costituito da un bicchiere o…
  • Flûte

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Per “Flûte” (“flauto”in francese) si  intende un bicchiere di forma allungata, dal gambo sottile, adoperato per lo Champagne e…
  • Decanter

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il decanter è un contenitore simile ad un'ampolla in vetro o cristallo trasparente, utilizzato per  decantazione del vino o…
  • Cavatappi

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il cavatappi,  è un utensile utilizzato aprire le bottiglie, in genere di vino, estraendo dal collo delle stesse un…
  • Wok

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il wok è un recipiente simile a un tegame o una padella, in ghisa o in ferro, di forma…
  • Coppapasta

    11/04/2023
    WikiHoreca.com - Il coppapasta sono stampi di varie forme e misure, senza fondo , che si usano per "coppare" la pasta,…
  • Forno professionale

    07/03/2023
    il forno professionale svolge un ruolo importante nella preparazione e nella cottura di vari prodotti alimentari.
  • Planetaria

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - La planetaria o impastatrice orbitale è un elettrodomestico da cucina, utile nel montare, impastare, amalgamare. È caratterizzata da una ciotola fissa per il composto in…
  • Forno a microonde

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - Il forno a microonde è un elettrodomestico impiegato in cucina che riscalda e cuoce il cibo grazie all'effetto riscaldante ottenuto dall'interazione con la materia di campi elettromagnetici emessi nello spettro delle microonde. Nonostante l'analogia…
  • Abbattitore di temperatura

    24/02/2023
    WikiHoreca.com - L'abbattitore di temperatura è uno strumento utilizzato per il raffreddamento rapido. Viene utilizzato per portare in breve tempo (circa…
  • Macchina da caffè a leva

    09/01/2023
    WikiHoreca.com - Le macchine da caffè a Leva sono dotate di una grossa barra, la leva appunto, che il barista tira…
  • Snifter o Balloon

    05/01/2023
    Lo Snifter o Balloon o Napolèon è un tipo di bicchiere a stelo, con un vetro sottile di cui il…
  • Tumbler

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il tumbler è un tipo di bicchiere usato principalmente nella preparazione e nel servizio di cocktail. È di…
  • Macinacaffè o Macinadosatore

    05/01/2023
    WikiHoreca.com - Il macinacaffè (detto anche macinino del caffè) o macinadosatore è un utensile che serve a polverizzare i grani…