WikiHoreca.com – La vaporiera di bambù è un utensile da cucina tradizionale utilizzato per cuocere al vapore gli alimenti. È costituita da due cestelli di bambù sovrapposti, con uno strato di acqua sul fondo. Gli alimenti vengono posizionati nel cestello superiore e cotti al vapore dall’acqua bollente che si trova nel cestello inferiore.
La cottura al vapore conserva i nutrienti dei cibi e li rende più facili da digerire. Può essere utilizzata per cuocere una varietà di alimenti, tra cui:
Verdure: broccoli, cavolfiori, carote, zucchine, asparagi, spinaci, ecc.
Carne: pesce, pollo, manzo, ecc.
Cereali: riso, grano saraceno, miglio, ecc.
Altri alimenti: tofu, tempeh, verdure fermentate, ecc.
Ecco alcuni suggerimenti per utilizzarla:
Riempire il cestello inferiore con acqua fino a circa 2 cm dal bordo.
Posizionare gli alimenti nel cestello superiore, lasciando spazio tra di essi in modo che il vapore possa circolare liberamente.
Coprire la vaporiera con un coperchio.
Cuocere gli alimenti per il tempo necessario, a seconda del tipo di alimento.
Per pulirla, sciacquarla con acqua calda e sapone.
Ecco alcuni dei vantaggi della vaporiera di bambù:
Cottura sana e nutriente
Utensile versatile
Semplice da usare
Economica
