WikiHoreca.com – I valori nutrizionali non sono altro che informazioni sulla composizione dell’alimento utili per gestire al meglio la propria alimentazione.
Per legge l’indicazione si riferisce a 100g o 100 ml di prodotto e può, inoltre, far riferimento anche alla porzione consigliata. Di base viene indicato l’apporto calorico, cioè l’energia che fornisce un alimento. I valori nutrizionali riportano poi la quantità di macronutrienti contenuti e alcuni micronutrienti.
Fonte: https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/valori-nutrizionali/
