WikiHoreca.com – L’aneto (Anethum graveolens) è un’erba aromatica annuale, originaria dell’Europa meridionale e dell’Asia occidentale. Versatile e saporito, può essere utilizzato in vari piatti. Ha un sapore dolce e pungente, simile al finocchio e all’anice. Le foglie e i semi di aneto vengono utilizzati in cucina per aromatizzare una varietà di piatti, tra cui insalate, zuppe, pesce, carni e verdure.
Ecco alcuni dei modi in cui viene utilizzato in cucina:
Nelle insalate, sia le foglie che i semi possono essere aggiunti per un sapore rinfrescante e aromatico.
Nelle zuppe e nei brodi, l’aneto può essere utilizzato per addolcire il sapore e aggiungere un tocco di freschezza.
Nelle marinate per pesce e carne, l’aneto può aiutare a sgrassare i cibi e renderli più saporiti.
Nelle salse, l’aneto può essere utilizzato per aggiungere un sapore unico e rinfrescante.
Nelle verdure arrosto, l’aneto può essere aggiunto per un sapore che esalta il gusto naturale delle verdure.
Nei yogurt, panna acida e formaggi freschi, l’aneto può essere utilizzato per aggiungere un sapore fresco e aromatico.
L’aneto può anche essere utilizzato per aromatizzare l’aceto, le conserve e le marmellate. I semi di aneto possono essere anche masticati per rinfrescare l’alito.
