Antico Podere San Francesco
26/01/2024WikiHoreca.com – L’Antico Podere San Francesco è situato a Vada, nel cuore della Costa degli Etruschi. Con i suoi tre ettari…Cucina
05/01/2024WikiHoreca.com - La cucina è molto più di un luogo in cui si preparano i pasti; è un universo complesso…Affumicatura
05/01/2024WikiHoreca.com - L'affumicatura è una tecnica antica e affascinante che ha radici profonde nelle tradizioni culinarie di molte culture. Questo…Ristorante da Berti
28/12/2023Nata come stazione di posta con annessa locanda intorno alla metà dell’Ottocento, l’antica trattoria da Berti è un locale storico…Heinz Beck
27/12/2023Heinz Beck è nato a Friedrichshafen, Germania, il 3 novembre 1963. Dopo aver viaggiato e lavorato in diverse città europee,…Mauro Uliassi
27/12/2023WikiHoreca.com – Mauro Uliassi, rinomato chef di Senigallia, ha affascinato il mondo con la sua cucina innovativa e profondamente radicata…Autogrill SpA
29/08/2023WikiHoreca.com – Autogrill SpA è un'azienda italiana leader nel settore della ristorazione autostradale, con sede a Rozzano, in provincia di…Agrumi
29/08/2023WikiHoreca.com – Gli agrumi sono un gruppo di piante da frutto appartenenti alla famiglia delle Rutacee, originaria dell'Asia meridionale. Sono caratterizzati…Cookerz
06/07/2023WikiHoreca.com - Cookerz nasce nel 2023 dalla visione condivisa di Fabio Rovisi e Carolina Moro con lo Chef Stellato Samuel…Berberè
27/06/2023WikiHoreca.com - Berberè nasce nel 2010 a Bologna da Matteo e Salvatore Aloe con l’obiettivo di servire gentilmente pizze buonissime…Chic’n Quick
14/06/2023Chic’n Quick è l’interpretazione di trattoria moderna all’italiana dello chef Sadler e del suo staffAbbattitore di temperatura
24/02/2023WikiHoreca.com - L'abbattitore di temperatura è uno strumento utilizzato per il raffreddamento rapido. Viene utilizzato per portare in breve tempo (circa…Executive Chef
04/01/2023L’Executive Chef è una figura della Brigata di Cucina, figura di solito richiesta nelle strutture con organizzazioni complesse e dove…Dark Kitchen
03/01/2023Le dark kitchen, conosciute anche come Ghost Kitchen, Cloud Kitchen o Virtual Kitchen sono cucine professionali indipendenti che non appartengono a…Chef
03/01/2023WikiHoreca.com - Lo Chef o capo cuoco è la figura di spicco della cucina di un ristorante. Si tratta di…
