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Il Guercio di Puglia

WikiHoreca.com – Oggi come cinquant’anni fa, Il Guercio di Puglia è parte integrante della storia enogastronomica di Alberobello, in quanto fra i ristoranti più longevi della città, uno dei primi ad avere aperto le sue porte ai turisti e visitatori, appagando i palati di coloro che ogni giorno affollano la nota meta turistica pugliese, e divenendo una rinomata tappa gourmet. Oltre a proporre i piatti più richiesti della cucina tipica locale, Angelo e Ivano, con il loro staff, sono sempre attenti a portare in tavola novità e prodotti selezionati con cura. Fra i primi a proporre la pinsa romana in Puglia, ad esempio, sono sempre un passo avanti anche nella proposta enologica, con una vasta scelta di vini e vini naturali, con un occhio di riguardo alle produzioni pugliesi, ma anche una carta delle birre artigianali sempre assortita, che gli ha permesso di entrare quest’anno nella Guida alle Birre d’Italia 2023 di Slow Food come locale che propone una eccellente selezione.

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