WikiHoreca.com – Il 15 Marzo 2023 l’Osteria Ophis ha riaperto le porte nell’antico edificio del centro storico di Offida, uno dei Borghi più belli d’Italia a circa 25 chilometri da Ascoli Piceno. Il contrasto tra gli ambienti di Palazzo Alessandrini, palazzo nobiliare di fine Settecento, e i curati arredi moderni fa intuire da subito il l’idea di incontro ed equilibrio tra passato e presente da cui nasce il progetto. Ispirata alla grande tradizione marchigiana, infatti, la cucina dello chef Daniele Citeroni Maurizi è al tempo stesso autenticità e re-interpretazione, e rappresenta il viaggio culinario nel tempo di un territorio ricco di eccellenze enogastronomiche. Accompagnata da una carta dei vini che vanta oltre 160 etichette accuratamente selezionate dallo chef e dai suoi collaboratori, la scelta può ricadere sul menù alla carta, da cui non mancano i grandi cult di Ophis quali “Cornetto e cappuccino” o “Galatina e giardiniera”, o sul menù degustazione, che comprende sei portate e cambia circa ogni due mesi. La cura del dettaglio e della qualità è alla base della realtà di Ophis: l’Osteria non ha fornitori ma solo produttori che forniscono direttamente la materia prima, e il fatto di contare solo diciotto posti a sedere permette che ogni ospite sia trattato con la dovuta attenzione e ogni piatto con la necessaria minuzia.
Osteria Ophis
C.so Serpente Aureo, 54-A/B/C- 63073 Offida (AP)
Tel. +39 0736 889920
mail: info@osteriaophis.com
sito: www.osteriaophis.com
Orari di apertura:
Sabato-Domenica-Lunedì: 12.00/14.30 – 19.45/22.00
Mercoledì-Giovedì-Venerdì: 19.45/22.00
Martedì: chiuso
